Csirke és marhahús zselés hús lassú tűzhelyen

A csirkét, a marhacombot és a marhahúst alaposan öblítse le bő vízben. A csirkemellet vágjuk kisebb darabokra, a marhahúst pedig darabokra. Ha szükséges, vágja le a marhacombokat konyhai csatabárdtal. Ezután mindent a multicooker tálba teszünk, és feltöltjük vízzel a maximális jelig. Tedd bele a babérlevelet, a borsot és a sót. Zárjuk le a multicooker fedelét, és válasszuk a "Leves" módot 180 percig. A programidő letelte után adjon hozzá még 180 percet - összesen a húsnak a kiválasztott programban hat órán keresztül párolódnia kell. Egy órával a főzés vége előtt tegyünk egy tálba a héjától hámozott sárgarépát. Hámozzuk meg a hagymát és a feltüntetett mennyiségű fokhagyma felét, és tegyük őket is egy tálba.

A főzési idő letelte után vegye ki a tálat a készülékből, és hagyja a tartalmat kényelmes hőmérsékletre hűlni. Kivonjuk a húst és a csontokat, ne használjunk tovább fűszereket és zöldségeket. Szűrje le a levest. Válassza le a húst a csontokról, és kézzel ossza szálakra. Formába tesszük a húst.

A hús tetejére elosztjuk a maradék fokhagymát, amelyet átpréselünk egy présen, és megtöltjük leszűrt húslevessel.

Hagyjuk a formákat lehűlni folyékony zselés hússal egy ideig, majd tegyük a hűtőbe, amíg megszilárdulnak. Ez körülbelül nyolc órát vesz igénybe. A kész zselés húst hidegen, mustárral, tormával, kenyérrel vagy burgonyával tálaljuk. A felület friss fűszernövényekkel díszíthető.