Csirke-, sertés- és marhahús zselés hús
0
1565
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
111 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
5 óra
Fehérjék *
7,1 gr.
Zsírok *
11,6 gr.
Szénhidrátok*
4,1 gr
Minden háziasszony a saját módján főz zselés húst. Valakinek tetszik egy bizonyos húsösszetétel, valaki inkább a különleges fűszereket, valaki nem tudja elképzelni, hogy ezt az ételt zselatin nélkül főzze. Ha még nem próbált háromféle húskocsonyát, akkor mindenképpen javasoljuk. A zselés hús íze nagyon gazdagnak bizonyul, a hús állaga azonnal kiadja az összetétel "gazdagságát", és nincsenek garantált problémák a megszilárdulással.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A csirkét megmossuk, levágjuk a zsírt és a felesleges bőrt, feldaraboljuk az összetevőire. A sertéshúst és a marhahúst megmossam a csontjaimon, és ha szükséges, kisebb darabokra is vágom. Helyezze az elkészített húst egy serpenyőbe, és öntsön fel annyi vizet, hogy a termékeket egy vagy két centiméter borítsa. Forraljuk fel az edény tartalmát, feltétlenül távolítsuk el a megjelenő habot. Csökkentse a tűzhely hőmérsékletét a minimumra, és főzze a zselés húst lassú forralással öt -hat órán keresztül.
Hámozza meg a sárgarépát a felső héjról. Hagyma, távolítsd el a héját. A főzés előtt egy órával a zöldségeket húsos serpenyőbe tesszük. Fűszereket is teszünk: babérlevelet és fekete borsot. Só ízlés szerint. A főzés végére a húsnak könnyen le kell válnia a csontokról. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja, hogy a zselés hús kissé lehűljön.
Ezután megkenjük az elkészített húst. Kívánt esetben tegyen a tetejére sárgarépa szeleteket. Feltöltjük húslevessel. Ha ebben a pillanatban a húsleves már elkezdett megszilárdulni, akkor melegítse fel újra. A keletkezett zselés húst a hidegben eltávolítjuk, amíg teljesen megszilárdul. Ez nagyjából négy -öt órát vesz igénybe.
Jó étvágyat kívánunk!