itthon
➠ Újév
➠ Receptek az új évre
➠ Sertés- és marhahús zselés zselével

Sertés- és marhahús zselés zselével

2137

Konyha orosz

Kalóriatartalom 103,8 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 14 óra

Fehérjék * 4,7 gr.

Zsírok * 11,4 gr.

Szénhidrátok* 4,6 gr.

Tartalom

Ma egy csodálatos receptet szeretnék megosztani a sertés- és marhahús zselés zselével. Az étel aromás, ínycsiklandó és kielégítő. Kiváló lehetőség egy finom családi vacsorára vagy ünnepi lakomára.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A sertéscsülköt és a marhahúst megmossuk, szükség esetén késsel megpucoljuk, vastag aljú mély edénybe tesszük, és hideg vízzel úgy töltjük fel, hogy teljesen ellepje a húst.

Hámozza meg a hagymát. A sárgarépát mossuk meg és hámozzuk meg zöldséghámozóval. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a babérlevelet és a fekete borsot. Jól sózzuk. Tegyük fel a tűzre, és forraljuk fel, távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt és fedő alatt pároljuk 5 órán át.

A forró levest óvatosan szűrje le egy külön edénybe. Helyezze a húst egy tálba és hűtse le teljesen.

Öntsön egy pohár húslevest és hűtse le. Adja hozzá a szükséges mennyiségű zselatint a kihűlt húsleveshez.

A duzzadt zselatint vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben feloldjuk, és a főlevesbe öntjük. Keverjük simára.

A kihűlt húst szétválasztjuk a csontoktól, és kézzel finomra vágjuk vagy szétszedjük.

Hámozza meg a fokhagymát és öblítse le. A kés lapos oldalával összetörjük és felaprítjuk.

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a húshoz. Jól összekeverni.

Készítsen elő tartályokat, amelyekbe a zselés húst önteni fogja. A húst egyenletesen elosztjuk az alján. Vágja ki a virágokat a sárgarépából, és tegye a tetejére.

Öntsük az előkészített húslevest a húsra úgy, hogy a leves teljesen ellepje. Hűtsük le a zselés húst, majd fedjük le és tegyük a hűtőbe, hogy 6-8 órára, de legjobb, ha egy éjszakára megdermedjen.