Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Újév
  3. ➠ Receptek az új évre
  4. ➠ Sertésszár aszpik zselatinnal

Sertésszár aszpik zselatinnal

0
1527
Konyha orosz
Kalóriatartalom 111,5 kcal
Adagok 20 port.
Főzési idő 13 óra
Fehérjék * 9,6 gr.
Zsírok * 8,8 g
Szénhidrátok* 3,4 gr.
* 100 grammonként. termék
Sertésszár aszpik zselatinnal
Tartalom

Az Aspic az orosz, a fehérorosz és az ukrán konyha nemzeti étele. A zselés hús étvágygerjesztő étel, amelyet sűrített húslevesből húsdarabokkal készítenek. Ma egy csodálatos receptet szeretnék megosztani egy kiadós, gazdag zselés sertésszárral zselatinnal. Feltétlenül készítsen uzsonnát és kezelje szeretteit.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 13 -ból
Először készítse elő az összes szükséges összetevőt a zselés hús elkészítéséhez. A sertéscsülköt alaposan megmossuk, és késsel megtisztítjuk. Öblítse le jól a csirkemellet, a szárnyakat és a csülköt. Hámozza meg a hagymát. A sárgarépát mossuk meg és hámozzuk meg zöldséghámozóval.
lépés 2 13 -ból
Tegye a sertéscsülköt egy mély, vastag aljú edénybe, és hideg vízzel fedje le úgy, hogy teljesen ellepje a húst.
lépés 3 13 -ból
Tegyük mérsékelt tűzre és forraljuk fel. Egy kanál vagy hasított kanál segítségével távolítsa el a keletkezett habot, csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze fedő alatt 1 órán keresztül.
lépés 4 13 -ból
Add hozzá a csirkemellet, a csülköt és a szárnyakat az idő múlásával. Helyezze a hámozott hagymát és sárgarépát. Szükség szerint töltsön fel forró vizet. Hozzáadjuk a babérlevelet és a fekete borsot. Jól sózzuk. Fedjük le az edényt fedővel, és pároljuk 4 órán át minimális lángon.
lépés 5 13 -ból
A forró levest óvatosan szűrje le egy külön edénybe.
lépés 6 13 -ból
Helyezze a húst egy tálba és hűtse le teljesen.
lépés 7 13 -ból
A kihűlt húst szétválasztjuk a csontoktól, és kézzel finomra vágjuk vagy szétszedjük.
lépés 8 13 -ból
Öntsön egy pohár húslevest és hűtse le. Adja hozzá a szükséges mennyiségű zselatint a kihűlt húsleveshez. Hámozza meg a fokhagymát és öblítse le.
lépés 9 13 -ból
Préseljük a húsleves nagy részébe a hámozott fokhagymát. A duzzadt zselatint vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben feloldjuk, és a főlevesbe öntjük. Keverjük simára.
lépés 10 13 -ból
Készítsen elő tartályokat, amelyekbe a zselés húst önteni fogja. Helyezze az elkészített húst a tartályok aljára, és egyenletesen ossza el.
lépés 11 13 -ból
Öntsük az előkészített húslevest a húsra úgy, hogy a leves teljesen ellepje.
lépés 12 13 -ból
Hűtsük le teljesen a zselés húst, majd fedjük le a tartályokat fedéllel, és tegyük a hűtőszekrénybe 6-8 órára, de a legjobb, ha egy éjszakára megdermed.
lépés 13 13 -ból
Az étvágygerjesztő, aromás zselés sertésszárat zselatinnal tálalja az asztalon.

Élvezze a hús előételt!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *