itthon
➠ Újév
➠ Receptek az új évre
➠ Sertésszár egy redmondi lassú tűzhelyben kocsonyásodott

Sertésszár egy redmondi lassú tűzhelyben kocsonyásodott

1845

Konyha orosz

Kalóriatartalom 139,8 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 19 óra

Fehérjék * 3,9 gr.

Zsírok * 36 gr.

Szénhidrátok* 6,8 g

Sertésszár egy redmondi lassú tűzhelyben kocsonyásodott

Tartalom

Hihetetlen vágyammal szeretnék megosztani egy kiváló receptet egy szokatlanul ízletes sertésszárú zselés húshoz, amelyet lassú tűzhelyen főztek. A hideg előétel gazdag és aromás. A húsétel előétel kiváló lehetőség családi étkezésre vagy ünnepi ünneplésre.

Hozzávalók

Sertéscsülök 1 PC. Hagyma 1 PC. Víz 1,8 l. Fekete bors 8 db. Só íz Fokhagyma 3 fog. babérlevél 2 db.

Főzés folyamata

Mossa meg alaposan a sertéscsülköt, és dörzsölje le a bőrét késsel. Tegye a húst egy edénybe, és fedje le hideg vízzel, hagyja pár órát áztatni. Ezután ismét jól öblítse le.

Vágja le az előkészített szárát késsel.

Tegye az elkészített húst egy multicooker tálba. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. Tegye a zöldségeket a multicooker tálba.

Sózzuk jól, adjunk hozzá babérlevelet és fekete borsot.

Töltse fel hideg vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a húst. Zárja le a multikooker fedelét. Állítsa be a Pörkölt programot a készülékpanelen, a főzési idő - 5 óra 30 perc.

Körülbelül egy óra múlva nyissa ki a multikooker fedelét. Egy réselt kanállal távolítsa el a képződött habot, és zárja le a készülék fedelét. Főzzük a program végéig. A hangjelzés után kapcsolja ki a készüléket, és nyissa ki a multikooker fedelét.

Helyezze a húst egy tálba és hűtse le teljesen. A kihűlt húst szétválasztjuk a csontoktól, és kézzel finomra vágjuk vagy szétszedjük. Tegye az előkészített húst a zselés hústartályba, és egyenletesen ossza el.

Öntsük az előzetesen leszűrt húslevest a húsra, hogy a húsleves teljesen ellepje. Hűtsük le a zselés húst szobahőmérsékleten, majd fedjük le a tartályt, és tegyük a hűtőbe 8-12 órára, de lehetőleg egy éjszakára.