Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Újév
  3. ➠ Receptek az új évre
  4. ➠ Sertéscomb és csirke zselés hús zselatinnal

Sertéscomb és csirke zselés hús zselatinnal

0
2148
Konyha orosz
Kalóriatartalom 69,2 kcal
Adagok 10 port.
Főzési idő 1,5 nap
Fehérjék * 5,3 gr.
Zsírok * 5 gr.
Szénhidrátok* 4,2 gr
* 100 grammonként. termék
Sertéscomb és csirke zselés hús zselatinnal
Tartalom

A kollagén természetes forrása a jó öreg zselé. Ennek az ételnek a receptje nagyon egyszerű. Annak biztosítására, hogy a húsleves megszilárduljon, használhat zselatint.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 7 -ből
A sertéscombokat és a csirkét jól megmossuk, és ha szükséges, meghámozzuk.
lépés 2 7 -ből
Helyezze a húst egy serpenyőbe, fedje le vízzel és hagyja egy éjszakát. Reggel engedje le a zavaros vizet, majd mossa le újra.
lépés 3 7 -ből
A csirkét több részre vágjuk. Helyezze a húst egy serpenyőbe, töltse fel vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a húst. Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a vizet, kanállal távolítsa el a habot. Csökkentse a hőt alacsonyra.
lépés 4 7 -ből
Forraljuk fel a zselés húst fedő nélkül 5 órán át a forrástól kezdve, rendszeresen távolítsuk el a habot. Másfél óra múlva hozzáadjuk a hámozott hagymát, a sárgarépát és a sót.
lépés 5 7 -ből
Fél órával a főzés előtt adjunk hozzá szegfűborsot a húsleveshez. Tegye a hámozott fokhagymát 10-15 perc alatt. Egy perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a babérlevelet.
lépés 6 7 -ből
Vegye ki a húst a levesből. A levest finom szitán átszűrjük. A zselatint feloldjuk a húsleves egy részében, hagyjuk 10-15 percig főzni. Ezután a zselatinos masszát összekeverjük a leves többi részével.
lépés 7 7 -ből
Válassza le a sertés- és csirkehúst a csontokról, és szétbontja szálakká. A húst tálkákba rendezzük, leöntjük húslevessel. Hűtőbe tesszük a tálakat egy éjszakára. Reggelre kész lesz a zselé.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *