Sertéscomb zselé és szár zselatinnal
0
1988
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
130,2 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
5 óra
Fehérjék *
4,8 gr.
Zsírok *
14,5 g
Szénhidrátok*
4,7 gr.
A sertéscomb és a lábszár alaptermékek a zselés hús készítéséhez. Az étel velük gazdag, ízletes és jól fagy. Javasoljuk, hogy a mindenki számára ismerős zselés húst szokatlan módon rendezze el: egy kis majonézt, zselatint és fantáziát - a mindenki számára ismerős zselés hús pedig egyszerűen nem ismeri fel! Minden részlet az alábbi receptben található.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Mossa meg a sertéscombot és a csülköt, majd óvatosan tisztítsa meg késsel. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel úgy, hogy fél centiméterrel ellepje a húst, és a tűzhelyre tesszük. Adjunk hozzá hámozott hagymát, sárgarépát, babérlevelet, borsot és ízlés szerint sót. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, csökkentsük a lángot, és lassú forrás mellett pároljuk öt órán keresztül. Főzés után vegye ki a húst a serpenyőből, és bontsa szálakra, elválasztva a csontoktól. Szűrjük le a levest sajtkendőn vagy finom szitán.
Jó étvágyat kívánunk!