itthon
➠ Újév
➠ Receptek az új évre
➠ Sertéscomb zselé és csülök lassú tűzhelyen

Sertéscomb zselé és csülök lassú tűzhelyen

2165

Konyha orosz

Kalóriatartalom 129 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 6 óra

Fehérjék * 5,8 gr.

Zsírok * 16,8 g

Szénhidrátok* 6,6 gr.

Sertéscomb zselé és csülök lassú tűzhelyen

Tartalom

Főzés előtt a sertéscombot és a szárát késsel meg kell tisztítani, és vízbe kell áztatni. Tehát a bőr teljesen tiszta lesz, és a húsleves főzés után a lehető legátlátszóbb lesz. Mielőtt a formákba öntené, szűrje át marokrongyon, hogy eltávolítsa az összes fűszert és egyéb finom szuszpenziót. Zselés hús tálalásakor javasoljuk, hogy felületét zöldekkel díszítsék - ez gyökeresen megváltoztatja a snack megjelenését.

Hozzávalók

Sertéscomb 2 db. Sertéscsülök 2 db. Hagyma 1 PC. Sárgarépa 1 PC. babérlevél 3 db. Só íz Borskeverék íz Fokhagyma 4 fog. Zöldek díszítésre

Főzés folyamata

A sertéscombot és a csülköt alaposan mossa le vízben, tegye egy nagy edénybe, és töltse fel hideg vízzel három -négy órán keresztül.

Ezt követően leeresztjük a vizet, és újra leöblítjük a húskészítményeket. Az elkészített húst a multicooker tálba tesszük. Adjunk hozzá megmosott hámozott hagymát, megmosott sárgarépát, babérlevelet, borsot és ízlés szerint sót. Töltse fel vízzel a maximális jelzésig.

Behelyezzük a tálat a készülékbe, lezárjuk a fedelet, és hat órán keresztül kiválasztjuk a „Pörkölt” programot.

A programidő letelte után vegye ki a tálat a tartalommal együtt. Hagyja hűlni, amíg meleg. Kivonjuk a húst, elválasztjuk a csontoktól és a porcoktól. A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk.

Szűrjük le a levest kétszer összehajtott sajtkendőn.

A csont nélküli húsmasszát formákba vagy mély tányérokba rakjuk. Hámozza meg és őrölje meg a fokhagymát. Vékony rétegben kenjük rá a húsra. Ezután tegye ki a sárgarépa szeleteket. Feltöltjük húslevessel. A zselét hűtőbe tesszük.

Öt -hat óra múlva az edény jól megkeményedik és készen áll a tálalásra. A kész zselés húst tálaljuk, a formákról lapos tányérokra fordítjuk, gyógynövényekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!