itthon
➠ Újév
➠ Receptek az új évre
➠ Sertéscomb zselé és szár szárítógépben

Sertéscomb zselé és szár szárítógépben

2015

Konyha orosz

Kalóriatartalom 129 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 120 perc

Fehérjék * 5,8 gr.

Zsírok * 16,8 g

Szénhidrátok* 6,6 gr.

Tartalom

A zselés hús elkészítésében nincs semmi nehéz, kivéve azt, hogy a hús hozzávalóit hosszú ideig kell főzni. Ez a probléma könnyen megoldható nagynyomású edény használatával. Ezzel a csodálatos eszközzel a főzési idő a szokásos öt -hat óráról rövid két órára csökken. Az időmegtakarítás nyilvánvaló!

Hozzávalók

Sertéscomb 2 db. Sertéscsülök 1 PC. Hagyma 1 PC. Sárgarépa 1 PC. babérlevél 2 db. Só íz Fekete bors 4 dolog. Fokhagyma 4 fog.

Főzés folyamata

A sertéscombot és a szárát alaposan megmossuk, és ha szükséges, a tűz fölé borítjuk. Ezután késsel megtisztítjuk a bőrt, hogy teljesen világos és tiszta legyen. Vágja darabokra az ételt, és tegye a gyorsfőző edényébe. Azonnal fektesse le a hámozott sárgarépát és hagymát.

Adjunk hozzá sót ízlés szerint, valamint babérlevelet és fekete borsot.

Helyezze a tálat a gyorsfőzőbe.

Zárja le a fedelet, és válassza az „Oltás” módot két órán keresztül.

A megadott idő letelte után kivesszük a tálat, és hagyjuk a tartalmat meleg hőmérsékletre hűlni. Távolítsa el a sertésdarabokat egy réselt kanállal egy külön tálba. Válassza szét a húspépet, és dobja ki a maradék csontokat és porcokat. Szűrje le a levest finom szitán vagy kétszer összehajtott gézzel.

A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. A tálak alján, amelybe a zselés húst öntjük, egy kis apróra vágott fokhagymát osztunk szét.

A tetejére óvatosan terítse ki az apróra vágott sertéspépet. Töltsük fel húslevessel. Hűtsük le, és tegyük a hűtőszekrénybe öt -hat órára - a zselés húsnak sűrűnek kell lennie.