Zselés sertéscomb, szár és csirke
0
1356
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
117 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
4 óra
Fehérjék *
6,5 gr.
Zsírok *
13 gr.
Szénhidrátok*
5,1 gr
Ha házi zselés hússal szeretné kényeztetni magát, javasoljuk, hogy sertéscombból, szárból és csirkéből készítse el. Ezek a sertésdarabok kiváló szilárdulást, magas tápértéket és gazdag ízt biztosítanak. A csirke gyengédséget és lédússágot ad hozzá. A főzés során alapesetben hagymát és sárgarépát tegyen a húshoz. A fokhagymát már a zselés hús összeszerelésének szakaszában lefektetjük.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Áztatás után engedje le a vizet, öblítse le a húst, és tegye vissza a serpenyőbe. Töltsön fel annyi vizet, hogy az összes darabot lefedje. Azonnal hozzáadjuk a hámozott hagymát. Tegye az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát. Forrás után távolítsa el a habot és csökkentse a hőt. Főzzük három órán keresztül, lassú, inaktív forrás mellett.
A réses kanállal való főzés befejezése után vegye ki az összes húst a csontokkal együtt egy külön tálba. Hagyja lehűlni meleg hőmérsékletre. Mentse el a sárgarépát. A levest finom szitán átszűrjük. Távolítson el minden csontot és porcot a húsból. Ossza fel a pépet szálakra. Az elkészített húst formákba tesszük a zselés húshoz. A hámozott fokhagymát nyomjuk át egy présen, és a kapott pépet osszuk szét minden formában a hús tetején. Ezután vágja a sárgarépát apró szeletekre, és tegye a húsra. Töltsük fel húslevessel.
Jó étvágyat kívánunk!