Zselésített sertéscomb, szár és fül
0
1807
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
125,3 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
4 óra
Fehérjék *
7,2 gr.
Zsírok *
14,2 g
Szénhidrátok*
5,9 gr.
Kiváló étel napi menübe és ünnepi asztalra is. Bánnia kell az előkészítéssel, de ezután bármikor felszolgálhat egy tányért egy kész kiadós harapnivalóval. Ne felejtse el gyógynövényeket használni a díszítéshez, és a mustár vagy a torma ideális ízesítő kísérőnek.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A sertéscombot, a csülköt és a füleket mossuk le folyó vízben. Késsel óvatosan tisztítsuk meg a bőrt, amíg teljesen világos nem lesz. Vágja a lábakat és a szárakat kisebb darabokra a főzés megkönnyítése érdekében. Tegye az előkészített húst egy serpenyőbe. Töltsön fel annyi vizet, hogy ellepje a tartalmát. Adjunk hozzá hámozott hagymát, egész hámozott sárgarépát, babérlevelet, fekete- és szegfűborsót, és ízlés szerint sót.
A serpenyőt a tűzhelyre küldjük, és felforraljuk a jövő zselés húst. Eltávolítjuk a habot a felületről, csökkentjük a tűzhely hőmérsékletét, és négy órán keresztül főzzük, fenntartva az inaktív forrást. A főzés befejezése után vegye ki az összes sertésdarabot a húslevesből, és hagyja lehűlni kényelmes hőmérsékletre. Szűrje le a levest. Fűszereket, hagymát és sárgarépát nem használunk tovább.
Jó étvágyat kívánunk!