Sertéscomb és csülök aspic

A sertéscsülöknek köszönhetően a húsleves nagyon jól megszilárdul, és nem igényel zselatint. Ügyeljen arra, hogy a zselés hús szerepeljen az ünnepi menüben, a vendégek biztosan ünnepelni fogják ezt az ételt.

Többféle hús használata meglehetősen általános gyakorlat a zselés hús elkészítésében. Az étel gazdagságot és különleges hús textúrát szerez - ilyen hatás nem érhető el más módszerekkel. Ha még nem próbált ilyen módon főzni zselét, erősen javasoljuk, hogy ne halasztja el!

Ahhoz, hogy a zselés hús igazán ízletes legyen, kívánatos, hogy többféle húst tartalmazjon. Először is a marhahús. Másodszor, a szár nem túl zsíros. Harmadszor, sertéscomb - garantálják a sűrű gélesedést. Hogy a zselé vonzó legyen, gyógynövényekkel tálalva díszítjük.

A zselés hús marhahús hozzáadásával nagyon finom. Húsrostai gazdag ízt és különösen sűrű textúrát kölcsönöznek az ételnek. Feltesszük a sertéscombot és a csülköt is. És hogy biztosak legyünk abban, hogy nem lesz kérdés a zselés hús fagyasztásával kapcsolatban, bevezetünk egy kis zselatint.

A zselés hús elkészítésében nincs semmi nehéz, kivéve azt, hogy a hús hozzávalóit hosszú ideig kell főzni. Ez a probléma könnyen megoldható nagynyomású edény használatával.Ezzel a csodálatos eszközzel a főzési idő a szokásos öt -hat óráról rövid két órára csökken. Az időmegtakarítás nyilvánvaló!

Sokféle recept létezik a zselés húshoz, de a szár és a sertéscomb opció az egyik legjobbnak nevezhető. Nagyon fontos, hogy egy ilyen összetétel biztosítja mind a húskomponenst, mind a zselésítő komponenst. Nem kell zselatint hozzáadnia - az edény tökéletesen megfagy. A frissítő illat hozzáadásához és az étel díszítéséhez sárgarépát, fokhagymát és zöldhagymát használunk.

Annak érdekében, hogy a zselés hús a lehető legátlátszóbb legyen, javasoljuk, hogy a sertéscombot és a csülköt hideg vízben áztassa főzés előtt - így vér fog folyni a húsból, és a húsleves tiszta marad. Ha a sertésrészek bőrén szőrszálak vannak, akkor feltétlenül üssük át őket a tűzre, majd késsel megtisztítjuk a felületet. Az ilyen összetételű zselés húshoz nem kell zselatint hozzáadni, tökéletesen megkeményedik és így tovább.

A sertéscomb és a lábszár alaptermékek a zselés hús készítéséhez. Az étel velük gazdag, ízletes és jól fagy. Javasoljuk, hogy a mindenki számára ismerős zselés húst szokatlan módon rendezze el: egy kis majonézt, zselatint és fantáziát - a mindenki számára ismerős zselés hús pedig egyszerűen nem ismeri fel! Minden részlet az alábbi receptben található.

Főzés előtt a sertéscombot és a szárát késsel meg kell tisztítani, és vízbe kell áztatni. Tehát a bőr teljesen tiszta lesz, és a húsleves főzés után a lehető legátlátszóbb lesz. Mielőtt a formákba öntené, szűrje át marokrongyon, hogy eltávolítsa az összes fűszert és egyéb finom szuszpenziót. Zselés hús tálalásakor javasoljuk, hogy felületét zöldekkel díszítsék - ez gyökeresen megváltoztatja a snack megjelenését.

Kiváló étel napi menübe és ünnepi asztalra is. Bánnia kell az előkészítéssel, de ezután bármikor felszolgálhat egy tányért egy kész kiadós harapnivalóval. Ne felejtse el gyógynövényeket használni a díszítéshez, és a mustár vagy a torma ideális ízesítő kísérőnek.

Kiváló lehetőség zselés húshoz ünnepi asztalra. Vastag, testes, erős. A sertésszár és a lábak sok kollagént tartalmaznak - biztosítják a megszilárdulást. A pulykát pedig húsrostok forrásaként használjuk.Egyébként javasoljuk a pépesített sertéshúst, amelyet forralás után leválasztanak a csontokról, turmixgéppel és összekeverik a húslevessel. Ezzel a masszával megtöltjük a pulykát - egy ilyen zselés hús eltér a hagyományos átlátszó opcióktól, és nagyon érdekesnek tűnik.

Ha házi zselés hússal szeretné kényeztetni magát, javasoljuk, hogy sertéscombból, szárból és csirkéből készítse el. Ezek a sertésdarabok kiváló szilárdulást, magas tápértéket és gazdag ízt biztosítanak. A csirke gyengédséget és lédússágot ad hozzá. A főzés során alapesetben hagymát és sárgarépát tegyen a húshoz. A fokhagymát már a zselés hús összeszerelésének szakaszában lefektetjük.

Zselés hús, szárból, sertéscombból és marhahúsból főzve, nagyon gazdag ízű. Főzés közben nagy mennyiségű kollagén kerül a húslevesbe - a zselés hús gyorsan megszilárdul, majd lehűlés után késsel könnyen vágható. Célszerű marhahúst venni a csontra, de megengedett a pép használata is - a szár és a sertéscomb továbbra is sűrű gélesedést biztosít.

Az ilyen zselés hús különösen jó a hideg évszakban: kiadós, tápláló és segít a test melegen tartásában. Az étel elkészítésének leghosszabb szakasza természetesen a főzés. A húsnak teljesen puhanak és csontmentesnek kell lennie. Ez általában legalább négy -öt órát vesz igénybe. És a hús későbbi elválasztása a csonttól a főzés után már sokkal gyorsabban megy, különösen, ha vannak segítők.

Ma szeretnék megosztani egy finom receptet a sertésszárról és a csirke zselés húsról. A snack étel kiadós, gazdag, ízletes és szokatlanul étvágygerjesztő. Készítsen zselés húst ebédre vagy ünnepi ünneplésre, és egyik szerette sem marad közömbös.

Nagy örömmel szeretnék megosztani egy klasszikus receptet egy szokatlanul ízletes és aromás zselés húshoz, amelyet sertésszárból készítenek. A hús előétel aromás, étvágygerjesztő és gazdag. A hideg előétel tökéletes vacsora.

A húsételek szerelmeseinek szívből ajánlom az elegáns recept használatát, és étvágygerjesztő zselés hús elkészítését sertésszárból és sertésfülből. A főzési folyamat meglehetősen hosszú, de az étel szokatlanul ízletes és kielégítő.

A zselés hús mindig hosszú főzést igényel, ezért ritkán főzik mindennapi asztalra. Ez a recept gyorsabb módszert kínál az ízletes snack elkészítéséhez. A sertés- és marhahús zselét lassú tűzhelyen megfőzzük, és kevés zselatint adunk hozzá. Ennek eredményeként az étel 6 óra alatt kész lesz. Ebből 3 órát főzünk, és 3 óra alatt megszilárdul.

A Panasonic multicookerben főtt zselés hús különleges ízű, gazdagságú és átlátszó húsleves, ráadásul jól megőrzi alakját. Kiváló fogást kap ünnepi asztalra és mindennapi menübe. Célszerű zselés húst főzni többféle friss húsból. Ha a hús megfagyott, akkor több órán keresztül hideg vízben kell áztatni, hogy a zselé átlátszó legyen.