itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Koreai stílusú ropogós uborka télen

Koreai stílusú ropogós uborka télen

3273

Konyha ázsiai

Kalóriatartalom 110,5 kcal

Adagok 4 p.

Főzési idő 1 d.

Fehérjék * 0,9 gr.

Zsírok * 3,4 gr.

Szénhidrátok* 28,2 g

Tartalom

A koreai ropogós uborka télre való elkészítésének javasolt receptje különbözik sok más receptjétől ennek a finom előételnek. Próbálja ki, és nem marad közömbös vele szemben. Vegyük a koreai fűszereket, amelyeket ismerünk és használunk, mert sok van belőlük. Főzés sterilizálással.

Hozzávalók

Uborka 2 kg Sárgarépa 2 db. Fokhagyma 1 PC. Asztali ecet 9% 10 evőkanál Növényi olaj 7 evőkanál Kristálycukor 3-4 evőkanál Só 2 tk Koriander 0,5 tk Koreai fűszerkristály 1 csomag

Főzés folyamata

A friss uborkát 2 órán át áztassa hideg vízben, majd öblítse le, és hullámos késsel vágja 4 gyönyörű hosszirányú szeletre.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk egy speciális koreai reszelő segítségével.

Helyezze a felszeletelt uborkát és sárgarépa csíkokat egy mély tálba. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és hozzáadjuk az uborkához. Öntsön sót és cukrot a szükséges mennyiségben ebbe a masszába. Öntsön bele koreai fűszereket, ecetet és növényi olajat. A koriandermagot kevés olajon 2 perc alatt megpirítjuk, majd felaprítjuk, amíg teljesen felfedi ízét.

A zöldségeket kézzel óvatosan összekeverjük a fűszerekkel, és egy napra hűtőszekrénybe tesszük pácolni.

Ezen idő elteltével tegye a pácolt uborkát tiszta üvegekbe, és töltse meg páccal. Ne zárja le az üvegeket fedéllel.

Ezután sterilizálja az uborkát egy nagy edényben a forralás kezdetétől számított 15 percen belül, és felforralja fedővel. Hűtse le az üvegeket meleg takaró alatt, majd tárolja hűvös helyen.

Egyél az egészségedért!