A padlizsán kaviár télen a legfinomabb
0
2656
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
46 kcal
Adagok
4 p.
Főzési idő
1 d.
Fehérjék *
0,6 g
Zsírok *
2,1 gr.
Szénhidrátok*
7,7 g
A padlizsán kaviár a tökkel összehasonlítva gazdagabb ízű. Könnyű gomba íze van, ami csak növeli varázsát. A csípős paprikát kétszer kevesebbre tehetjük, akkor az előétel puhább lesz.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Hámozzuk meg és öblítsük le a paprikát és a chilipaprikát. Az édes paprikát kockára vágjuk, a csípős paprikát csak finomra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük. A paradicsomot kockákra vágjuk. A padlizsánt lecsepegtetjük, friss vízzel leöblítjük, és a zöldségkockákat kicsavarjuk a vízből.
Egy széles serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, rátesszük a padlizsánt és jól megsütjük. Helyezze a sült zöldségeket egy mély serpenyőbe. Öntsön még olajat a serpenyőbe, amelyben a padlizsánt sült, pirítsa meg benne a hagymát. Adja hozzá a hagymát a padlizsán edényhez. Sorra sütjük a sárgarépát, a paprikát, pároljuk a paradicsomot. Adjunk hozzá mindent a padlizsánhoz egy serpenyőben.
Keverje össze a serpenyő tartalmát. Adjunk hozzá fűszerpaprikát, kristálycukrot és sót a zöldségekhez. Tegye a kaviárt alacsony lángra, főzze további 40 percig forralás után, emlékezve a keverésre. 8-10 perc múlva. a főzés vége előtt öntsük bele az ecetet. Ha a munkadarab még folyékony, akkor a kívánt sűrűségűre kell hozni úgy, hogy egy kicsit tovább tartja a tűzhelyen.
Jó étvágyat kívánunk!