Padlizsán kaviár télen fokhagymával
0
4894
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
41,3 kcal
Adagok
4 p.
Főzési idő
90 perc
Fehérjék *
0,6 g
Zsírok *
2,1 gr.
Szénhidrátok*
9,7 g
A padlizsán kaviár gyors elkészítése nagyon egyszerű! Bevált receptünk segítségével ízletes kaviárt készít, anélkül, hogy sok időt és energiát kellene rá fordítania, és készleteket készít a későbbi használatra. A különféle zöldségeknek köszönhetően a kaviár lédús, tápláló és mérsékelten fűszeres. A növényi olaj ízét, csípősségét és mennyiségét ízlésének megfelelően állíthatja be. Kezdjük hát!
Hozzávalók
Főzés folyamata
Ekkor mossuk meg a bolgár és a csípős paprikát, távolítsuk el a szárakat és a magokat, majd apró kockákra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és megmossuk, durva reszelőn dörzsöljük. A hagymát hámozzuk meg, öblítsük le, áztassuk 10 percig hideg vízben, hogy ne irritálja a szemet vágáskor, és vágjuk apró kockákra.
Tegye a padlizsánt egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és pirítsa meg. Ezután a padlizsánt áthelyezzük egy mély serpenyőbe. Ezután süssük meg az összes zöldséget: hagymát, sárgarépát és paprikát. A paradicsomot megmossuk, kockára vágjuk, serpenyőbe tesszük, lefedjük és 5-7 percig pároljuk.
Az összes zöldséget egy serpenyőbe tesszük, kis lángra tesszük, sót, cukrot, csípős paprikát adunk hozzá, kevergetve pároljuk körülbelül 40 percig, ne felejtsük el időnként megkeverni. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá serpenyőbe fokhagymát, növényi olajat és egy présen átkevert ecetet, keverjük össze és pároljuk puhára. Ezután levesszük a tűzről.
