Kaviár vargánya gombából télen
0
334
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
44,2 kcal
Adagok
0,5 l.
Főzési idő
55 perc
Fehérjék *
1,8 gr.
Zsírok *
10,4 g
Szénhidrátok*
5,2 gr.
A gombás kaviár nem olyan elterjedt, mint a tök vagy a padlizsán kaviár. Azonban illatosnak bizonyul további gombafűszerek nélkül, ami az ilyen kaviárt a lehető legtermészetesebbé teszi, közel a sült vargánya ízéhez.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Nem kívánatos gombát venni sérüléssel és féreglyukkal. A vargányát nagy darabokra vágjuk, vizet adunk hozzá és gyorsan leöblítjük. Általános szabály, hogy a gombák lebegnek, ezért mindkét tenyérrel meg kell fulladni őket egy serpenyőben. Az alom kiömlik vízzel, és a homok leülepedik az alján. Lehetetlen mosni a gombát sokáig, mert csőszerű szerkezetüknek köszönhetően gyorsan felszívják a kaviárban nem szükséges nedvességet.
Jó étvágyat kívánunk!