itthon
➠ Cukkini
➠ Cukkini ételek
➠ Cukkini és padlizsán kaviár télen sterilizálás nélkül

Cukkini és padlizsán kaviár télen sterilizálás nélkül

5378

Konyha orosz

Kalóriatartalom 44,5 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 45 perc

Fehérjék * 0,5 gr.

Zsírok * 2,3 gr.

Szénhidrátok* 10,7 g

Cukkini és padlizsán kaviár télen sterilizálás nélkül

Tartalom

Az ízletes cukkini és padlizsán kaviár remek lehetőség hideg harapnivalókhoz vagy köretnek húsételekhez. Kis mennyiségű növényi olajnak köszönhetően, amelyben zöldségeket sütünk, a kaviár könnyű és egyáltalán nem zsíros. A paradicsom lédússágot és egy kis savanyúságot kölcsönöz a kaviárnak, a cukor és a só pedig tökéletesen kiegészíti csodálatos ízét.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A cukkinit megmossuk, eltávolítjuk a szárát, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A padlizsánt megmossuk, a szárát eltávolítjuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A padlizsánt megszórjuk sóval, összekeverjük, szűrőedénybe tesszük, hogy az üvegben legyen felesleges nedvesség.

A paradicsomot megmossuk, héját keresztben felvágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázjuk és megpucoljuk.

A paradicsomot turmixgépben őröljük.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Tegye a hagymát egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és pár percig pirítsa.

Ezután adjuk hozzá a cukkinit és a padlizsánt a hagymához, jól keverjük össze és süssük 3-4 percig.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot a serpenyőhöz, keverjük össze és fedjük le a serpenyőt fedővel, hagyjuk a zöldségeket 10-12 percig párolni alacsony lángon.

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, friss kaprot, sót és cukrot a zöldségekhez. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és tovább pároljuk 10-12 percig, majd levesszük a tűzről.

Az elkészített forró kaviárt sterilizált üvegekbe tesszük, forralt fedéllel meghúzzuk, és szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl. Ezután eltávolítjuk a kaviárt a hűtőszekrényben való tároláshoz.