Vörös cékla kaviár télen
0
669
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
95,3 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
115 perc
Fehérjék *
0,8 gr.
Zsírok *
7 gr.
Szénhidrátok*
26,1 gr.
Nagyon ajánlom a vörös cékla kaviár előkészítését a télre. A kaviár önálló snackként vagy gazdag aromás borscht készítéséhez használható. A cékla kaviár főzéséhez nincs szükség különleges kulináris készségekre, a recept felháborítóan egyszerű és egyszerű.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A cékla kaviár elkészítéséhez előzetesen ki kell nyitni a céklát. A céklát alaposan megmossuk, és vastag aljú mély serpenyőbe tesszük, hideg vízzel lefedjük, és méretétől és fajtájától függően körülbelül másfél órát főzzük. A főtt céklát teljesen hűtsük le és hámozzuk meg. A meghámozott céklát apró darabokra vágjuk.
Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le hideg folyó vízben. Az apróra vágott céklát és a fokhagymát áttesszük egy húsdarálón. Ha nincs húsdarálója, használhat turmixgépet vagy konyhai robotgépet. Tegye át a zöldségmasszát egy vastag aljú edénybe, adja hozzá a szükséges mennyiségű kristálycukrot, asztali sót és növényi olajat.
Alaposan keverjük össze, tegyük az edényt a tartalmával közepes lángra, és forraljuk fel. Ezután főzzük további 15 percig. 5 perccel a főzés előtt öntsön bele a szükséges mennyiségű ecetet. Készítse elő az üvegeket. Mossa le őket meleg vízben és szódabikarbónában. Öntsön forró vizet a fedélre vagy forralja fel.
A cékla kaviárt szétterítjük steril üvegekben. Fedjük le steril fedéllel és tekerjük fel varrógéppel. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és meleg törülközővel vagy takaróval tekerje fel. Ebben az állapotban teljesen lehűl. Fordítsa meg a kihűlt üvegeket, és tegye hűvös, sötét helyre a hosszú távú tároláshoz.
Jó étvágyat kívánunk!