Sárgarépa kaviár egy húsdarálón keresztül télen

Először alaposan mossa meg a sárgarépát, majd hámozza meg zöldséghámozóval. A hámozott sárgarépát apró kockákra vágjuk. Hámozza meg a fokhagymát, majd öblítse le hideg folyó vízben.

Az előkészített sárgarépát egy húsdarálón átvezetjük. A hagymát meghámozzuk, hideg folyó vízben leöblítjük, majd több darabra vágjuk. Vágja át a húsdarálón a hámozott fokhagymával együtt.

A paradicsomot alaposan mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk apró darabokra, a szár eltávolítása után. Tegye az előkészített paradicsomot egy kis serpenyőbe, és öntsön körülbelül egy pohár hideg vizet. Helyezze az edényt közepes lángra és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt, és főzze a paradicsomot körülbelül 5-7 percig. Ezután levesszük a tűzről, és a paradicsomot finom szitán átdörzsöljük.

Folyékony paradicsommasszát kap.

Tegyünk tűzre egy vastag aljú serpenyőt, és jól melegítsük fel. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat.

Óvatosan helyezze az apróra vágott sárgarépát hagymával és fokhagymával egy előmelegített serpenyőbe. Öntsük bele a tört paradicsomot. És jól keverjük össze.

Fedjük le az edényt, és pároljuk a zöldségeket körülbelül 30 percig, időnként megkeverve.

Ezután adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és fekete borsot a kaviárhoz.

Zárja le a fedelet és párolja a zöldségmasszát még körülbelül 30 percig.

Körülbelül 5 perccel a főzés előtt öntsön hozzá szükséges mennyiségű ecetet, és adjon hozzá kristálycukrot, alaposan keverje össze. Készítse elő az üvegeket, mossa le alaposan meleg vízben és szódabikarbónában, majd sterilizálja mikrohullámú sütőben, sütőben vagy vízfürdőben.

Tegye a főtt sárgarépa kaviárt steril üvegekbe. Öntsön forró vizet a fedélre vagy forralja fel.

Zárja le a kaviár üvegeit steril fedéllel, majd fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és tekerje be meleg takaróba. Ezután hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen lehűl, körülbelül egy napig, majd fordítsa meg a konzervdobozokat, és helyezze át őket hűvös, sötét helyre hosszú távú tárolás céljából.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Hasonló receptek

Sárgarépa kaviár "Nyalja meg az ujjait" télen

Sárgarépa kaviár paradicsompürével télen

Szólj hozzá