itthon
➠ Cukkini
➠ Cukkini ételek
➠ Cukkini tésztában fokhagymával

Cukkini tésztában fokhagymával

1619

Konyha európai

Kalóriatartalom 224,9 kcal

Adagok 7 port.

Főzési idő 40 perc

Fehérjék * 9,7 g

Zsírok * 14,2 g

Szénhidrátok* 31,4 gr.

Tartalom

A recepthez vékony héjú fiatal cukkinire van szüksége, amelyet nem kell hámozni (a régieknek le kell vágni a héját és eltávolítani a magokat), valamint a tésztához szükséges sajtot, lisztet és fokhagymát. A "bundának" köszönhetően a cukkini húsa lédús és ízletes marad, a sajtos-fokhagymás tészta pedig finom, pikáns kérgével örvendeztet meg. Ez egy finom recept!

Hozzávalók

Cukkini 1-2 db. Tojás 2 db. Tejföl 3-4 evőkanál Fokhagyma 2-3 fog. Só íz Őrölt feketebors íz parmezán sajt 70-100 gr. Búzaliszt vagy burgonyakeményítő 3-5 evőkanál Növényi olaj a sütéshez

Főzés folyamata

A cukkinit megmossuk, megszárítjuk, körülbelül 1 centiméter vastag karikákra vágjuk, és szűrőedénybe vagy tálba tesszük. Adjunk hozzá ízlés szerint sót és egy kevés őrölt borsot a cukkinihez. Mindent alaposan keverjünk össze, és hagyjuk 10-15 percig, hogy a cukkini bögrék elkezdjék engedni a levet.

Amíg a cukkini beáramlik, készítsünk tésztát: egy tálban verjük fel a tojást, a sót, a tejfölt, az apróra vágott fokhagymát liszttel. Fonalas tésztát kell kapnia.

Finoman reszelt kemény sajtot öntünk a tésztába, mindent összekeverünk.

A cukkinit mártsuk lisztbe, majd tésztába.

Serpenyőben olajat hevítünk, közepes lángon megsütjük a cukkinit, hogy kéreg legyen a tetején, de úgy is, hogy a közepe ne maradjon nedves. Ne kímélje az olajat, a cukkini nem szívja fel a szükségesnél jobban.