itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Cukkini a télre
➠ Cukkini kaviár sárgarépa nélkül, paradicsompürével télen

Cukkini kaviár sárgarépa nélkül, paradicsompürével télen

12633

Konyha orosz

Kalóriatartalom 103,5 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 150 perc

Fehérjék * 1,3 gr.

Zsírok * 2,8 gr.

Szénhidrátok* 25,1 g

Cukkini kaviár sárgarépa nélkül, paradicsompürével télen

Tartalom

Szeretnék megosztani egy receptet a tök kaviárhoz, amelyet már régóta használok. A cukkini előétel darabokban elkészíthető vagy apróra vágható. De mivel a készítmény neve "tök kaviár", ezért csak apróra vágva főzöm.

Hozzávalók

Hagyma 6 db. Cukkini 3 kg Paradicsom szósz 300 gr. Fokhagyma 2 db. Növényi olaj 250 ml. Asztali ecet 9% 50 ml. Őrölt feketebors 1 tk Kristálycukor 3 evőkanál Só 2 evőkanál

Főzés folyamata

A tököt alaposan megmossuk, megszárítjuk és zöldséghámozóval meghámozzuk. Egy evőkanál segítségével távolítsa el a magmagot. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. A hámozott zöldségeket húsdarálón áttesszük, vagy turmixgépben apróra vágjuk. Tegyük egy vastag aljú edénybe, amelyben megfőzzük a tököt.

Adja hozzá a szükséges mennyiségű kristálycukrot, paradicsompürét, növényi olajat, asztali sót és őrölt fekete borsot.

Helyezze a tartályt közepes lángra és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt, és főzze a tököt körülbelül 2 órán keresztül, időnként megkeverve. Öntsön ecetet 30 perccel a főzés vége előtt, és jól keverje össze. Az üvegeket alaposan mossa le és sterilizálja sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Öntsön forró vizet a fedélre, vagy forralja 7-10 percig.

Óvatosan terítse a forró tök kaviárt steril üvegekbe, és tekerje fel steril fedéllel ellátott varróval. Fordítsa fejjel lefelé a kaviár kannákat. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen le nem hűl, körülbelül egy napig, meleg takaróba csomagolva.