itthon
➠ Cukkini
➠ Cukkini ételek
➠ Cukkini kaviár

Cukkini kaviár

1337

Konyha orosz

Kalóriatartalom 47,4 kcal

Adagok 0,8 l.

Főzési idő 40 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 2,6 gr.

Szénhidrátok* 11,4 gr.

Tartalom

A cukkini kaviár kiváló előétel, amely sokféle zöldségből áll, tökéletes harmóniában egymással. Kis mennyiségű növényi olajnak köszönhetően a kaviár könnyű, és turmixgépen történő őrlés után szellős textúrát kap. A fűszerek és a paradicsompüré kellemes édes -savanyú ízt kölcsönöz a zöldségeknek, ami jól illik a hús- és zöldségételekhez.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A fiatal cukkinit folyó víz alatt megmossuk, eltávolítjuk a szárát. A cukkinit meghámozzuk a héjából, ezt a legkényelmesebb zöldségvágóval megtenni. Ha a magvak már kialakultak a cukkiniben, távolítsuk el őket. A cukkinit apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük.

A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.

A hagymát hámozzuk meg, öblítsük le, és áztassuk 3-4 percig hideg vízben, hogy szeleteléskor ne irritálja a szemet. A hagymát apró kockákra vágjuk.

Tegye a hagymát és a sárgarépát egy növényi olajjal előmelegített serpenyőbe, és pirítsa aranybarnára.

A sárgarépával sült hagymához cukkinit adunk, összekeverjük és puhára sütjük.

Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, paprika, ecet, só és cukor keverékét a zöldségekhez. Jól keverjük össze, fedjük le a serpenyőt fedéllel, csökkentsük a lángot, és hagyjuk párolni a zöldségeket 15-20 percig, ne felejtsük el időnként megkeverni.