itthon
➠ Cukkini
➠ Squash kaviár
➠ Klasszikus tök kaviár paradicsompürével

Klasszikus tök kaviár paradicsompürével

3339

Konyha orosz

Kalóriatartalom 42,9 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 1,3 gr.

Zsírok * 2,3 gr.

Szénhidrátok* 6,5 gr.

Tartalom

A FÁK -országok legnépszerűbb snackje a tök kaviár. Ennek az ínycsiklandó ételnek az elkészítésének számos módja lehetővé teszi, hogy egyszerre több különböző, eltérő ízvilágot készítsen el. Receptünkben elmondjuk, hogyan kell klasszikus módon elkészíteni egy cukkini szikrát.

Hozzávalók

Cukkini 3 db. Sárgarépa 2 db. Hagyma 4 dolog. Fokhagyma 3-4 fog. Paradicsom szósz 4 evőkanál Növényi olaj 4 evőkanál Só 0,5 tk

Főzés folyamata

Öblítse le a cukkinit folyó vízben, távolítsa el a héját róluk, és vágja a pépet kockákra.

Az apróra vágott cukkinit mártsa egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, körülbelül a cukkini térfogatának felét. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, és pároljuk a cukkinit, amíg megpuhul.

Míg a cukkini párolt egy serpenyőben, meg kell hámozni a hagymát és a sárgarépát, le kell öblíteni, majd finomra vágni vagy apróra vágni. A hagymát és a sárgarépát serpenyőben közepes lángon megpirítjuk.

Amikor a hagyma és a sárgarépa enyhén megpirult, hozzáadjuk a cukkinit és a maradék olajat. Pároljuk, amíg a zöldségek teljesen meg nem puhulnak.

Hozzáadjuk a paradicsompürét és a darált fokhagymát, jól összekeverjük, és még tíz percig tovább pároljuk.

A kész kaviárt felverjük turmixgéppel, amíg teljesen homogén nem lesz, és üvegbe tesszük, vagy ecetet adunk hozzá, és előkészítjük a kaviárt a télre.

Ennek eredményeként a tök kaviár nagyon gyengéd, homogén és krémes. A kaviár élénk színét az edényben lévő sárgarépának és paradicsompürének köszönheti.