itthon
➠ Cukkini
➠ Cukkini ételek
➠ Cukkini kaviár fokhagymával

Cukkini kaviár fokhagymával

998

Konyha orosz

Kalóriatartalom 40,6 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 90 perc

Fehérjék * 0,4 gr.

Zsírok * 2,3 gr.

Szénhidrátok* 6,8 g

Tartalom

A fokhagymás cukkini kaviár egyike annak a sokféle módnak, amellyel a téli időszakban termesztett kedvenc zöldségeit betakaríthatja. az ilyen kaviárt felszolgálhatják az asztalra húsételek és köretek kiegészítéseként, valamint önálló snackként. Annak érdekében, hogy a készítmény íze ne hagyjon cserben, az összetevők kiválasztása során előnyben részesítse a fiatal érett zöldségeket, sérülés jelei nélkül.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Először készítse elő a kaviár elkészítéséhez szükséges összetevőket.

A cukkinit, sárgarépát, paradicsomot megmossuk, majd apró kockákra vágjuk, és különböző tányérokra rakjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és szintén apró kockákra vágjuk.

Most veszünk egy vastag aljú serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat. Miután az olaj felmelegszik, küldje a serpenyőbe a sárgarépát, majd a hagymát, fokhagymát, cukkinit és paradicsomot. Minden zöldséget néhány perces időközönként be kell tenni az edénybe. Az összes zöldséget puhára pároljuk.

Fél óra elteltével, amikor a zöldségek elérték a kívánt állagot, a turmixgép táljába küldjük és simára őröljük. Pürés masszát kell kapnunk. A következő lépés az, hogy a zöldségpürét visszaküldjük a serpenyőbe, és tizenöt percig pároljuk.

Öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá fekete borsot, cukrot és sót a zöldségpüréhez, majd ecetet. Mindent alaposan összekeverünk, és öt perc múlva levesszük a serpenyőt a tűzhelyről. A kaviárunk készen áll.

Továbbra is sterilizált üvegekbe kell tenni, fel kell tekerni a fedeleket, és sötét, hűvös helyen kell tárolni. Ajánlatos egy ilyen nyersdarabot legfeljebb egy évig tárolni.