itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Cukkini a télre
➠ Cukkini kaviár majonézzel és fokhagymával télen

Cukkini kaviár majonézzel és fokhagymával télen

1450

Konyha orosz

Kalóriatartalom 78,3 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 220 perc

Fehérjék * 1,3 gr.

Zsírok * 6,8 g

Szénhidrátok* 8,4 gr.

Cukkini kaviár majonézzel és fokhagymával télen

Tartalom

Ha agyalsz azon, mit főzz egy nagy termés cukkiniből, receptünk meg fog segíteni. Finom, finom állagú és fűszeres ízű tök kaviár majonézzel és paradicsompürével! Mi lehet finomabb ?!

Hozzávalók

Cukkini 3 kg Fokhagyma 10 fog. Majonéz 250 g Paradicsom szósz 250 g Só 1 evőkanál Kristálycukor 100 g Őrölt pirospaprika 2 csipet Napraforgóolaj 100 ml Asztali ecet 9% 1 evőkanál

Főzés folyamata

A cukkinit megtisztítjuk, leöblítjük és eltávolítjuk a szárát. Mivel a cukkinink megérett, megtisztítjuk a héjától és a magjától. Vágjuk apró darabokra, tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hámozott metélőhagymát, és tegyük közepes lángra.

Forraljuk fel a cukkinit, csökkentsük a lángot, és fedő alatt pároljuk puhára. Ezután a puha cukkinit lyukasztjuk turmixgéppel burgonyapürébe, amíg homogén állagot nem kapunk.

Adjunk hozzá majonézt, paradicsompürét, sót és borsot, növényi olajat a tökpüréhez. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és zárt fedél alatt 2,5 órán át lassú tűzön pároljuk. Főzés közben a cukkiniből származó folyadék elpárolog, a kaviár sűrűbb lesz, és gyönyörű sárgarépa színt kap. Kikapcsolás előtt adjunk hozzá ecetet a kaviárhoz, jól keverjük össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Az idő letelte után a kész forró kaviárt sterilizált üvegekbe terítjük, és forralt fedéllel meghúzzuk. Egy kis kaviárt hagyunk kóstolásra. A teljes lehűlés után az üvegeket kaviárral hűvös, sötét helyen tároljuk. És mi magunk vesszük a mintát. Jó étvágyat kívánunk!