itthon
➠ Cukkini
➠ Cukkini ételek
➠ Cukkini kaviár sárgarépával, paradicsommal és hagymával télen

Cukkini kaviár sárgarépával, paradicsommal és hagymával télen

4227

Konyha orosz

Kalóriatartalom 101,9 kcal

Adagok 5 l.

Főzési idő 130 perc

Fehérjék * 1,1 gr.

Zsírok * 2,2 gr.

Szénhidrátok* 24,7 g

Cukkini kaviár sárgarépával, paradicsommal és hagymával télen

Tartalom

Mint tudják, a tök kaviár szovjet korszak csemege, amelyet árusítottak a boltokban, és otthon is elkészítettek. Nagyon szeretném megosztani az egyik kedvenc receptemet a tök kaviárhoz. Remélem, ízletes, finom textúrájú előétel fog tetszeni.

Hozzávalók

Friss paradicsom 2 kg Cukkini 3,5 kg Hagyma 1 kg Sárgarépa 1 kg Asztali ecet 9% 2 evőkanál Növényi olaj a sütéshez Kristálycukor 4 evőkanál Só 2 evőkanál

Főzés folyamata

Először is alaposan mossuk meg a cukkinit, szárítsuk meg és hámozzuk meg zöldséghámozóval. Egy evőkanál segítségével távolítsa el a magmagot. A hámozott cukkinit közepes méretű kockákra vágjuk.

Ezután alaposan mossa meg a paradicsomot, tegye néhány másodpercre előre elkészített forrásban lévő vízbe, majd tegye át hideg vízbe és hámozza meg. Távolítsa el a szárát, és a hámozott paradicsomot botmixerrel simára őrölje. Az apróra vágott paradicsomot öntsük egy vastag aljú edénybe.

A serpenyőt közepes lángon jól felmelegítjük, kevés növényi olajat adunk hozzá, és a cukkinit puhára sütjük. Ezután tegye a cukkinit egy serpenyőbe az apróra vágott paradicsom felett.

A sárgarépát mossuk meg és hámozzuk meg zöldséghámozóval. A hámozott sárgarépát durvára reszeljük, és serpenyőben puhára sütjük, majd cukkinivel és paradicsommal együtt egy serpenyőbe tesszük.

Hámozzuk meg a hagymát és öblítsük le folyó víz alatt, vágjuk közepes kockákra és pirítsuk átlátszóvá, majd adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.

A zöldségeket botmixerrel simára őröljük. Adja hozzá a szükséges mennyiségű kristálycukrot és asztali sót. Helyezze a tartályt a tartalommal közepes lángra, és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt, és főzze a tök kaviárt körülbelül 60-90 percig, időnként megkeverve. Főzés előtt 20 perccel adjunk hozzá ecetet.

Mossa le és sterilizálja az üvegeket. Öntsön forró vizet a fedélre, vagy forralja fel egy serpenyőben. Óvatosan terítse a forró tök kaviárt steril üvegekbe, és húzza meg steril fedéllel, fordítsa fejjel lefelé. Hagyja így, amíg teljesen le nem hűl, meleg takaróba csomagolva. Ezután helyezze az üvegeket tök kaviárral egy sötét helyre tárolás céljából.

Jó étvágyat kívánunk!