itthon
➠ Cukkini
➠ Cukkini ételek
➠ Cukkini kaviár paradicsom turmixgéppel

Cukkini kaviár paradicsom turmixgéppel

4536

Konyha orosz

Kalóriatartalom 61,7 kcal

Adagok 1,5 l.

Főzési idő 170 perc

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 1,6 gr.

Szénhidrátok* 12,3 gr.

Tartalom

A legegyszerűbb receptet kínáljuk az ízletes tök kaviárhoz. Tartalmaz cukkinit, hagymát, paradicsomot és sárgarépát, amelyek ízlés szerint ideálisak. Ízlés szerint fűszereket adunk hozzá, a zöldségeket kicsit több mint egy órán át pároljuk, és turmixgéppel pürésítjük. 2-2,5 óra múlva már élvezheti a tök kaviár csodálatos ízét. Térjünk rá a főzésre!

Hozzávalók

Cukkini 2 kg Hagyma 300 gr. Sárgarépa 300 gr. Friss paradicsom 500 gr. Növényi olaj 150 ml. Só 2 tk Őrölt feketebors 1 tk Kristálycukor 1,5 tk

Főzés folyamata

A kaviár elkészítéséhez érett cukkinit vettünk, ezért megtisztítjuk a héjától és a magjától. Ha fiatal cukkini van, akkor egészben felhasználhatja a héjával. A cukkinit apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és vágja tetszőleges alakú kis darabokra.

A paradicsomot megmossuk, hosszában félbevágjuk, a szárát eltávolítjuk. Ezután a paradicsomot kockákra vágjuk.

Adjunk hozzá növényi olajat egy nagy, vastag aljú serpenyőbe, tegyük tűzre és tegyük bele a hagymát. Süssük átlátszóvá.

Ezután adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, keverjük össze és pirítsuk 5-7 percig, időnként megkeverve.

Ezután adjunk hozzá paradicsomot és cukkinit a hagymához és a sárgarépához, keverjük össze, fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk a zöldségeket közepes lángon 20 percig párolni.

Amikor a zöldségek kifacsartak, adjunk hozzá növényi olajat, sót, borsot és cukrot, keverjük össze az összes hozzávalót, csökkentsük a lángot, zárjuk le a fedelet, és hagyjuk a zöldségeket 50-60 percig párolni, időnként megkeverve.

Miután a zöldségek megpuhultak, vegyük le a tűzről, hagyjuk kissé lehűlni, és merülő turmixgéppel homogén burgonyapürévé verjük. Ezután visszaküldjük őket a serpenyőbe, és 25-30 percig pároljuk, miközben emlékezünk arra, hogy gyakran keverjük, nehogy leégjenek a serpenyő aljára.

Az elkészített forró kaviárt sterilizált üvegekbe terítjük, forralt fedéllel meghúzzuk, és szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl. Ezután az üvegeket kaviárral tároljuk sötét, hűvös helyen. Egy kis kaviárt hagytunk kóstolásra. Vegyen egy darab friss, ropogós bagettet, és élvezze! Jó étvágyat kívánunk!