Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Cukkini
  3. ➠ Cukkini ételek
  4. ➠ Cukkini kaviár paradicsommal és paprikával

Cukkini kaviár paradicsommal és paprikával

0
1976
Konyha orosz
Kalóriatartalom 44,5 kcal
Adagok 1,5 l.
Főzési idő 180 perc
Fehérjék * 0,6 g
Zsírok * 1,2 gr.
Szénhidrátok* 10,5 g
* 100 grammonként. termék
Cukkini kaviár paradicsommal és paprikával
Tartalom

A cukkini kaviár paradicsommal és paprikával mindig a legelterjedtebb zöldségkészítés volt a télre. A cukkininek önmagában nincs íze, ezért más zöldségeket adnak a kaviárhoz, amelyek meghatározzák a kaviár aroma fő csokorát. Fontos, hogy érett és sértetlen zöldségeket válasszunk. Ez a recept azt javasolja, hogy kaviárt főzzünk zöldségpörköléssel.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 10 -ből
A cukkini, lehetőleg fiatal, mossa le és távolítsa el a héját és a végeit. Távolítsa el a magokat az érett cukkiniről. Ezután a cukkinit apró kockákra vágjuk.
lépés 2 10 -ből
A paradicsomot keresztbe vágjuk, néhány percig forrásban lévő vízbe mártjuk, majd hideg vízbe, és eltávolítjuk a héját.
lépés 3 10 -ből
Ezután távolítsa el a szárát és a magját a paradicsomból, és vágja fel a paradicsomot kockákra.
lépés 4 10 -ből
Az édes paprikát is meg kell hámozni. Zsákban lehet sütni 5 percig, de jobb, ha a paprikát a tűzhely égőjén addig égetjük, amíg a héja fekete lesz, majd késsel lekaparjuk az egész héját.
lépés 5 10 -ből
Ezután távolítsa el a szárát a magokkal és a válaszfalakkal a paprikából, és vágja a paprikát is apró kockákra.
lépés 6 10 -ből
Hámozzuk meg és vágjuk fel a sárgarépát és a hagymát. A kaviár minden zöldségét most külön kell megsütni kevés olajon. Először megpirítjuk a felszeletelt cukkinit, és áttesszük egy őzpörkölt edénybe.
lépés 7 10 -ből
Ezután külön megsütjük a sárgarépát és a paradicsomot. Tegye őket a cukkinibe. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és együtt megsütjük. Vigye át őket a többi zöldségre is.
lépés 8 10 -ből
Öntsük a receptben megadott mennyiségű sót, cukrot, fekete borsot a zöldségekhez, és keverjük össze mindent. Zöld fedél alatt 40-50 percig pároljuk a zöldségeket alacsony lángon. Időnként keverje meg a zöldségeket. Adjunk hozzá ecetet a párolás végéhez.
lépés 9 10 -ből
Ezután készítsen kaviárt a párolt zöldségekből botmixer vagy hagyományos turmixgép segítségével. Tegye a kaviárt ugyanabba az edénybe, vegye ki a mintát, és állítsa be ízlése szerint, majd főzze alacsony lángon, amíg a kívánt állagot nem kapja meg.
lépés 10 10 -ből
Tegye a forró kaviárt steril üvegekbe, zárja le szorosan és hűtse le egy takaró alatt. Ezután vigye a kaviárt egy tárolási helyre.

Boldog üreseket!

 

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *