itthon
➠ Cukkini
➠ Cukkini ételek
➠ Cukkini kaviár fűszeres paradicsommal télen

Cukkini kaviár fűszeres paradicsommal télen

1875

Konyha orosz

Kalóriatartalom 61,7 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 5 óra

Fehérjék * 0,6 g

Zsírok * 1,6 gr.

Szénhidrátok* 9,3 gr.

Cukkini kaviár fűszeres paradicsommal télen

Tartalom

Egyszer a szakácskönyvben megtaláltam a nagymamám receptjét a fűszeres tök kaviárhoz paradicsommal, és úgy döntöttem, hogy megfőzöm. Fűszeres kaviár ízlett a házi készítésűeknek, most ősszel, a betakarítási időszakban mindig ezt a receptet használom.

Hozzávalók

Sárgarépa 5 darab. Cukkini 3,5 kg Chili 5 darab. Hagyma 5 darab. Növényi olaj 1,5 evőkanál Friss paradicsom 3 db. Kristálycukor 50 gr. Só íz

Főzés folyamata

Készítse elő a fűszeres tök kaviárhoz szükséges összetevőket. A tököt alaposan megmossuk, és zöldséghámozóval meghámozzuk. Vágjuk hosszában a bőrről hámozott cukkinit. Egy evőkanál segítségével távolítsa el a magmagot. Az elkészített cukkinit turmixgép vagy húsdaráló segítségével simára őröljük.

Hámozza meg a hagymát és öblítse le folyó víz alatt. A hámozott hagymát turmixgép vagy húsdaráló segítségével simára vágjuk.

A sárgarépát alaposan megmossuk és zöldséghámozóval meghámozzuk. A hámozott sárgarépát ugyanúgy vágja fel, mint a többi zöldséget.

A csípős paprikát jól mossuk meg, szárítsuk meg, és hámozzuk meg a magjától és a magjától. Őrölje meg a csípős paprikát az Ön számára kényelmes módon. A paradicsomot alaposan megmossuk, több részre vágjuk, és eltávolítjuk a szárát, majd apróra vágjuk.

Egy vastag aljú edényben, amelyben cukkini kaviárt főz, keverje össze az összes apróra vágott zöldséget, kivéve a csípős paprikát. Adja hozzá a szükséges mennyiségű kristálycukrot és asztali sót, öntsön növényi olajat. Közepes tűzre tesszük és felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt, és főzze a tököt körülbelül 2 órán keresztül, időnként megkeverve.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott csípős paprikát, és főzzük a tököt további 2 órán keresztül. Mossa le és sterilizálja az üvegeket sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Öntsön forró vizet a fedélre, vagy forralja fel egy serpenyőben. Óvatosan terítse fel a forró tök kaviárt steril üvegekbe, és húzza meg steril fedéllel.

Fordítsa fejjel lefelé a kaviár üvegeit, hagyja teljesen kihűlni, meleg takaróba csomagolva. Ezután vigye át hűvös, sötét helyre a tároláshoz. Tálaljuk az elkészített fűszeres tök kaviárt.

Jó étvágyat kívánunk!