Cukkini kaviár lassú tűzhelyen, télen ecet nélkül

A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk. A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk.

Ha a cukkini fiatal, lehetséges, hogy nem távolítja el a bőrt róluk, és ha a bőr már sűrű, akkor jobb, ha levágja. Válassza ki a puha fehér részt a cukkiniből a magokkal együtt. A cukkinit kockára vágjuk.

Keverje össze az összes zöldséget a multicooker tálban, szórja meg sóval. Hagyja az edényt az asztalon 20 percig állni, ezalatt a zöldségekből gyümölcslé indul. Ezt követően hozzá kell adnia növényi olajat, cukrot és paradicsompürét. Állítsa a multicooker -t „Oltás” üzemmódba, csukja le a fedelet. A zöldségeket 2 órán át pároljuk. Időnként fel kell emelni a fedelet, és 15 percenként egyszer. keverjük össze a masszát. A cukkini sok folyadékot ad, ami megakadályozza a zöldségek megégését. Kóstolja meg a keveréket cukorral és sóval, adjon hozzá borsot. Ha 2 óra elteltével még mindig túl sok a folyadék, párolja a kaviárt még 10 percig nyitott fedéllel, a lé elpárolog. Ezután, amíg forró, rögtön őrölje meg a masszát egy multiméterben egy botmixer segítségével. Tegye vissza a zöldségpürét a multicookerbe, és főzze körülbelül 5 percig. az "Oltás" programról.

Helyezze a forró tök kaviárt az előkészített steril üvegekbe, és zárja le forralt fedéllel. Hagyja lehűlni az üvegeket, takaróba csomagolva, fejjel lefelé, majd tárolja hűvös, sötét helyen.