Hogyan kell szárítani a sós zsírt fokhagymával és borssal egy zacskóban
0
3479
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
900 kcal
Adagok
8 port.
Főzési idő
15 perc.
Fehérjék *
gr.
Zsírok *
99 gr.
Szénhidrátok*
gr.
Egy másik lehetőség a szalonna száraz módon történő sózására. Egyszerű: vágja darabokra a szalonnát, töltse meg fokhagymával, és szórja meg sóval és fekete borssal. Egy kis titok - fokhagymadarabokkal együtt egy gerezdet szúrunk a szalonnába, ez további ízt ad az előételnek. Ha azonban nem szereted a szegfűszeget, kihagyhatod ezt a lépést, akkor is finom lesz. Az előkészített szalonnadarabokat tegye egy zacskóba, és tegye a hűtőbe sózásra. Négy -öt nap múlva finom, illatos, gyengéd szalonna lesz kész - mind a házi készítésű, mind a vendégek értékelni fogják!
Hozzávalók
Főzés folyamata
Egy darab szalonna kiválasztása: kívánatos, hogy ne legyen vékony és húsrétegeket tartalmazzon. Azonnal vágja le a bőrt, vagy hagyja a kívánt módon. A kiválasztott darabot jól megmossuk, szükség esetén késpengével megtisztítjuk a felületi szennyeződéstől. Ezután a szalonnát papírtörlővel szárítjuk a maradék vízből. Az elkészített darabot tetszőleges méretű kis rudakra vágjuk.
Hámozza meg a fokhagymát. Minden szegfűszeget hosszirányban két vagy három részre vágunk, mérettől függően. A lényeg az, hogy a fokhagyma darabok hosszúak legyenek - így kényelmesebb lesz zsírral megtölteni őket. Fogunk egy darab szalonnát, többször lyukasztunk bele, és beletesszük a fokhagymát és a szegfűszeget ezekbe a lyukakba.
Öntsön durva sót egy külön tálba. Nem javasoljuk a finom sózáshoz, mivel a sózás mértékét nagyon nehéz szabályozni, és az eredmény csalódást okozhat. A só tetejére fekete borsot öntünk. Apróra vágjuk a babérleveleket, és sózzuk is. Keverjük össze a sót a fűszerekkel. A kapott keverékben minden csomagolt szalonnadarabot minden oldalról szorosan feltekerünk.
Jó étvágyat kívánunk!