Hogyan sózzuk a tejgombát száraz sózással
0
2808
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
31,3 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
37 d.
Fehérjék *
2,1 gr.
Zsírok *
0,7 g
Szénhidrátok*
4,7 gr.
Azok, akik tele kosár gombával tértek vissza az erdőből, felmerül a kérdés, hogy mit főzzenek belőlük. A tejgombák száraz sózásának ez a módja sok időt vesz igénybe, de a snack megéri. A gombák ropogósak és felülmúlhatatlan ízűek.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Hajtsa le a gombát, kupakot lefelé, egy tartályba, amelynek mennyisége a mennyiségtől függően: egy serpenyőben vagy vödörben. Fedjük le a gombát egy tányérral, és hideg vízzel fedjük le, hogy teljesen ellepje a gombát. A tejgombákat 2 napig kell áztatni keserűségük eltávolítása érdekében, miközben naponta 3 -szor kell cserélni a vizet, kiönteni a régit és beleönteni a frisset.
Adjunk hozzá sót és apróra vágott kaprot. A borsót 2 féle paprikából őröljük egy mozsárban, és keverjük össze az elkészített fűszerkeverékkel. Öntsön 1/2 teáskanálnyit a mosott edény aljára. fűszereket, és rétegesen rakjuk a gombát, minden réteget fűszerekkel megszórva. Óvatosan nyomja le a gombát, lenyomva. Fedjük le az üveget fedéllel, anélkül, hogy teljesen lezárnánk, és tegyük hűtőbe 35 napra. Néhány naponként egyszer le kell nyomnia a gombát tolóval a burgonyához, vagy elnyomást kell tennie a tetejére.
Jó étvágyat kívánunk!