Hogyan sózzuk meg a hullámokat főzés nélkül
0
2609
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
18,5 kcal
Adagok
3 l.
Főzési idő
12 nap
Fehérjék *
1,6 gr.
Zsírok *
1,7 gr.
Szénhidrátok*
1,8 gr.
Számos módszer létezik a hullámok téli sózására. Ebben a receptben felkérjük, hogy forralás nélkül és hideg módon sózza meg őket, aminek következtében a hullámok ropogósak és aromásak lesznek. Ezek a gombák előzetes áztatást igényelnek 2-3 napig, 6 óránként vízcserével. Az áztatás eltávolítja a gombák keserűségét és sűrűbbé teszi őket. Ez a recept jelenleg a legnépszerűbb.
Hozzávalók
Főzés folyamata
9-10 nap múlva a hullámok készen állnak. Tegye őket tiszta üvegekbe és fedje le sós vízzel. Zárja le az üvegeket nylon fedéllel, és tárolja hideg helyen. Sós hullámokat hagyhat ugyanazokban az ételekben. Ezután fedje le őket gézzel, és 3-4 nap múlva cserélje ki a gézszalvétát, hogy a gombák ne penészedjenek.
Boldog üreseket!