Hogyan sózzuk meg forró módon a hullámokat
0
5964
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
18,5 kcal
Adagok
1 l.
Főzési idő
4 nap
Fehérjék *
1,6 gr.
Zsírok *
1,7 gr.
Szénhidrátok*
1,8 gr.
A hullámok sózásának forró módja az, hogy a sózás megkezdése előtt a gombát meg kell főzni. Miután a hullámokat jól megsózták, tálalhatjuk az asztalon. Oroszországban egy ilyen snack igazi csemege.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Bármilyen méretű gomba alkalmas sózásra. Ezeket szét kell válogatni, meg kell tisztítani a törmeléktől és alaposan meg kell mosni, mivel nagyon törékenyek. A nagy gombákat több részre vágjuk, a kicsiket sértetlenül hagyjuk. A keserűség megszabadulása érdekében két napig áztassa a gombát hideg vízben, miközben naponta háromszor kell cserélnie a vizet.
A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, a gyógynövényeket megmossuk. Helyezze a ribizli leveleket, a kaprot, a szegfűszeget és a borsot egy edénybe a tál aljára. Ezután rétegesen rakja ki a hullámokat, a ribizli leveleit, a kaprot és a fokhagymagerezdeket, minden réteget szórjon meg sóval. Fedje le a gombát egy tányérral, és nyomjon rá egy nyomógombot, tegye a gombát 48 órára a hűtőszekrénybe, ezalatt a gombák elindítják a sóoldatot és csökken a térfogat.
Jó étvágyat kívánunk!