Hogyan kell főzni csirke zselés húst zselatin nélkül
0
1174
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
49,9 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
150 perc
Fehérjék *
3,9 gr.
Zsírok *
3,3 gr.
Szénhidrátok*
5,1 gr
A csirke alapú zselés hús lágyabbnak és könnyebbnek tekinthető a sertés- vagy marhahúshoz képest. Zselatin nélkül is főzheti, a csirkezselé önmagában tökéletesen megkeményedik. Ehhez fontos a kifejlett csirke vagy kakas használata. Abban az esetben, ha még mindig csirketetemet használnak, további csirkecombokat vagy szárnyakat kell hozzáadni a madárvégtagokban gazdag zselésítő anyag tartalmának növelése érdekében.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A csirkét jól megmossuk, levágjuk a felesleges bőrt, ha van. A hasított testet darabokra vágjuk, és egy nagy serpenyőbe tesszük. Öntse fel a feltüntetett mennyiségű vizet, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel, távolítsuk el a képződött habot, és csökkentsük a tűzhely hőmérsékletét a minimumra. A csirkét lassú tűzön főzzük két és fél órán keresztül.
Tegye az elkészített csirkehúst a zselésedénybe, szórja meg apróra vágott fokhagymával, és tegyen egy kör sárgarépát. Szűrjük le a húslevest, és töltsük fel azokat tartályokkal lerakott hússal. Töltsük fel úgy, hogy a folyadék kissé ellepje a csirkét. A zselés húst hűtőbe tesszük, és hagyjuk jól megdermedni - ez hat -nyolc órát vesz igénybe.
Jó étvágyat kívánunk!