itthon
➠ Újév
➠ Receptek az új évre
➠ Hogyan főzzünk átlátszó csirkezselét

Hogyan főzzünk átlátszó csirkezselét

1779

Konyha orosz

Kalóriatartalom 81,8 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 45 perc

Fehérjék * 7,2 gr.

Zsírok * 7,7 g

Szénhidrátok* 4,9 gr.

Tartalom

A szeretettel készített házi zselés hús minden ünnepi asztalon büszke lesz. Az átlátszó kocsonya és a lágy csirkehús felejthetetlenné teszi a hideg előételt. Zselés húst zselatin nélkül főzünk, ezért vízzel húsokat kettő egy arányban kell venni.

Hozzávalók

Csirkeszárnyak 2 kg Sárgarépa 2 db. Hagyma 2 db. Fokhagyma 2 fog. Fekete bors 5-7 db. babérlevél 3 db. Só íz

Főzés folyamata

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és serpenyőbe tesszük.

Mossa meg a húst, és tegye egy serpenyőbe, fedje le vízzel. Tegye a serpenyőt a tűzre, forralás után távolítsa el a habot, és adjon hozzá babérlevelet, borsot. 2-2,5 órán át pároljuk.

10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá sót. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja, hogy a leves kissé lehűljön. Vegye ki a csirke szárnyakat a húslevesből, válassza le a húst a csontokról és a porcokról.