itthon
➠ Gomba
➠ Gomba télre
➠ Hogyan pácoljunk nyárfás gombát télen

Hogyan pácoljunk nyárfás gombát télen

1522

Konyha Kelet európai

Kalóriatartalom 18,5 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 40 perc

Fehérjék * 2 gr.

Zsírok * 0,5 gr.

Szénhidrátok* 2,1 gr.

Tartalom

Pácolt nyárfa gombát lehet készíteni a télre, az előétel egész évben kiegészíti az asztalát. Az étel önálló ételként szolgálhat fel, valamint saláták készítéséhez is használható.

Hozzávalók

A vargánya friss 1 kg Víz 1 l. Asztali ecet 9% 0,5 evőkanál Só 3 evőkanál Szegfű 2 db. Fekete bors 5 darab. babérlevél 1 PC. Fokhagyma 3 fog.

Főzés folyamata

A vargányát hideg víz alatt megmossuk. Egy ideig vízben áztathatja őket.

A gombát megtisztítjuk a szennyeződésektől és az ágaktól, majd közepes méretű darabokra vágjuk.

Keverjünk össze egy liter vizet sóval és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá gombát a sóoldathoz, főzzük 7 percig, rendszeresen eltávolítva a habot.

A gerezd fokhagymát megtisztítjuk. Tedd egy tányérra babérlevéllel, szegfűszeggel és fekete borssal együtt. Forró.

Az üvegeket megmossuk, beletesszük a leforrázott fűszereket.

Öntsük a vargányát az üvegekbe a sóoldattal együtt. Az üvegeket egy fazék forró vízbe tesszük, és körülbelül 20 percig sterilizáljuk, majd hozzáadjuk a falatot és lezárjuk a fedőket.