Hogyan szárítsuk meg a sós zsírt fűszerekkel
0
1248
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
900 kcal
Adagok
8 port.
Főzési idő
15 perc.
Fehérjék *
gr.
Zsírok *
99 gr.
Szénhidrátok*
gr.
A szláv emberek szeretik a szalonnát. Így vagy úgy, használjuk, különféle ételekhez adjuk, vagy önmagában. Egy darab jó sózott szalonna illatos fűszerekkel illik például egy tányér borscshoz vagy bármilyen más leveshez - ez egyszerre tápláló és ízletesebb. Sok háziasszony inkább maga sózza meg a zsírt, ahelyett, hogy a piacon vásárolná. Ez érthető: aprólékosan kiválaszthatja a legszebb és legjobb minőségű darabot, fűszerezheti kedvenc fűszereivel, és végül finom, aromás uzsonnát kaphat.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Só és fűszerek keverékének főzése. Szükséges durva só, asztali só használata. A finom azonnali és jódozott is kiszámíthatatlan eredményeket adhat. Öntsük a sót egy mély tálba, adjunk hozzá fekete őrölt borsot a megadott mennyiségben. A babérleveleket a tenyérben apró darabokra törjük és sózzuk. Mindent összekeverünk.
A kapott fűszeres sóval minden oldalát meghintjük a zsírral, és a kezünkkel enyhén dörzsöljük. Ezután vegye be az edényeket, amelyekben sózzuk a szalonnát (edény, serpenyő, stb.), És öntse bele a maradék sókeverék felét. Elosztjuk az egész alján, majd rátesszük az előkészített szalonnát. Öntsük rá a többi sót és fűszereket. Zárja le fedővel, és hagyja szobahőmérsékleten egy napig.
A megadott idő letelte után helyezze a szalonnás edényeket a hűtőszekrénybe, és hagyjon még néhány napot a termék sózására. Ha a szalonna darabjai kicsiek, akkor három -négy nap elegendő. Ha a darab nagy, akkor jobb, ha biztonságosan játszik, és várjon egy hetet. Ezt követően kivesszük a szalonnát, lerázjuk róla a felesleges sót, ha szükséges, kisebb darabokra vágjuk, és műanyag zacskóba vagy pergamenbe csomagoljuk. Betesszük a fagyasztóba. Használat előtt a fagyasztott szalonnát vékony szeletekre vágjuk, és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!