Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Hogyan sózzuk makréla hideg dohányzáshoz otthon

Hogyan sózzuk makréla hideg dohányzáshoz otthon

0
2258
Konyha Világ
Kalóriatartalom 80,6 kcal
Adagok 24 port.
Főzési idő 4 nap
Fehérjék * 6,5 gr.
Zsírok * 5,5 gr.
Szénhidrátok* 1,3 gr.
* 100 grammonként. termék
Hogyan sózzuk makréla hideg dohányzáshoz otthon
Tartalom

Ma azt javaslom, hogy használjunk egy nagyszerű receptet, és főzzünk egy étvágygerjesztő hidegen füstölt sózott makrétát. A hal szokatlanul ízletes és aromás. Feltétlenül főzze meg, és többé nem vásárol füstölt halat a boltban.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 7 -ből
Hámozza meg a frissen fagyasztott makrélt az uszonyokról, fejekről, óvatosan távolítsa el a belsejét. Öblítse le az elkészített makrélát folyó víz alatt, majd szárítsa meg papírtörlővel.
lépés 2 7 -ből
Tegye az elkészített makrélát egy edénybe.
lépés 3 7 -ből
Készítse elő a pácot. Öntsön egy tálba a szükséges mennyiségű hideg vizet. Ezután adjunk hozzá durva sót, fekete borsot, őrölt fekete borsot és babérlevelet. Jól keverjük össze, öntsük bele a makrélát, fedjük le és tegyük hűtőbe 3 napra.
lépés 4 7 -ből
Az idő letelte után vegye ki a makrétát a sóoldatból, és függessze fel a faroknál egy jól szellőző helyre vagy 3 órára a szabadba, hogy a felesleges folyadék üveges legyen.
lépés 5 7 -ből
Ezután helyezze a makrélt a halszárítóba, és hagyja további 3 órán át.
lépés 6 7 -ből
Vigye át az elkészített makrélát a füstházba. Hagyja rajta 13 órán át. A hőmérséklet fokozatosan 26, 18 fok között csökken.
lépés 7 7 -ből
Az idő letelte után vegye ki a makrillát a dohányzóból, akassza fel a faroknál fogva szellőző helyiségben vagy kint 13 órán keresztül. Ezután egyenlő darabokra vágjuk. Ízletes halat tálaljon.

Élvezze a finom harapnivalót!

 

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *