Banán cupcakes

A tojásokat a keverőtálba törjük, hozzáadjuk a cukrot, és nagy sebességgel felverjük egy keverővel, hogy a tömeg térfogata növekedjen, és buja állagot kapjon.

Ezután a habzás megállítása nélkül vékony sugárban adjunk hozzá növényi olajat, verjük körülbelül egy percig, és adjunk hozzá lágyított vajat.

Szitáljuk a lisztet egy tiszta tálba, adjunk hozzá sót és szódát, sütőport és vanillint. A száraz hozzávalókat habverővel összekeverjük. A kefírt és a száraz hozzávalókat egy tálba tesszük a tojásos-vajas masszához. Csökkentett keverősebességgel keverjük, hogy csomómentes, homogén tésztát kapjunk.

A papírformákat sütőformába tesszük, és 2/3 -át megtöltjük tésztával. A süteményeket 180 fokra előmelegített sütőben 15-17 percig sütjük. Vegye ki a kész süteményeket a sütőből, és hagyja 5-10 percig hűlni. Ezután rácsra tesszük őket, és 30-40 percig hagyjuk.

A kihűlt süteményekben dugattyúval vagy késsel sekély lyukakat kell készíteni.

Az érett puha banánt egy tálba tesszük és villával összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a porcukrot. Keverjük össze - a töltelék kész.

Tegye a banán tölteléket az elkészített süteményekbe.

A krém elkészítéséhez tegyünk egy serpenyőbe tejfölt, lisztet és vanillint, tojást és cukrot. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és alacsony lángon feltesszük. Amikor a massza felmelegedni kezd, folyékonnyá válik, keverje össze szilikon spatulával és melegítse tovább. Ezután csomók kezdenek kialakulni a krémben, majd a massza sűrűsödni kezd. A krémhez való keverés után a spatula nyomai megmaradnak, vegye le a tűzről. Hagyja a krémet 20-25 percig hűlni. A lágyított vajat a keverőtálba tesszük, nagy sebességgel bekapcsoljuk és fehérre verjük. Ezután a habzás megszakítása nélkül adjunk hozzá egy evőkanál tejszínt a vajhoz, minden alkalommal körülbelül egy percig keverjük. Tegye a kész krémet egy fúvókás péksüteménybe, és tegye a hűtőbe 40-50 percre. Ezután kivesszük a hűtőből, és hagyjuk szobahőmérsékleten 15 percig, utána díszítjük a süteményeket.

Tegye a kész süteményeket egy edénybe, és tálalja. Élvezze a teát!