Felvert káposzta zselés lepény tejföllel

A tészta elkészítéséhez tegyünk tejfölt egy tálba. Általában bármilyen zsírtartalmú terméket használhat, de a zsíros tejfölön a tészta omlósabb, ízletesebb és gazdagabb lesz. Adjunk hozzá tojást a tejfölhöz, és adjunk hozzá sót. Keverje össze mindent habverővel kézzel vagy keverővel, amíg teljesen homogén nem lesz.

A lisztet szitán átszitáljuk közvetlenül egy tálba tejfölös és tojásos keverékkel. Adjunk hozzá sütőport. Ismét habverővel vagy keverővel dolgozunk - a kész tésztának homogénnek, sima, könnyűnek, közepesen vastagnak kell lennie. Összetételében a palacsintatésztához hasonlít.

A káposztás töltelék elkészítéséhez apróra vágjuk a fehér káposztát. Három hámozott sárgarépát durva reszelőn, a hagymát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítünk egy kevés növényi olajat, beleöntjük a hagymát és a sárgarépát, és pár percig puhára sütjük. Ezután adjuk hozzá a káposztát, keverjük össze és pároljuk össze mindent, amíg a töltelék teljesen puha nem lesz. Ez körülbelül tíz -tizenöt percet vesz igénybe. A főzés végén sózzuk ízlés szerint. A káposztát levesszük a tűzhelyről, és melegre hűtjük. A kigyúrt tésztát (a teljes mennyiség felét) kivajazott formába öntjük. Tegye a káposzta tölteléket a tésztára, és egyenletesen ossza el spatulával minden területen.

Öntsük a tészta második felét a töltelékre, és próbáljuk teljesen lefedni. A tészta felületét megszórjuk szezámmaggal. Egyébként mind a fehér, mind a fekete szezámmag, vagy ezek keveréke alkalmas.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és a tortaformát középső szintre állítjuk benne. A sütemény sütési ideje körülbelül harminc -negyven perc. A 25 centiméter átmérőjű formában lévő süteményt fél óra alatt megsütjük. A termék térfogata kissé növekszik, és kifejezett aranyszínű kéreg borítja. Vegye ki a kész süteményt a sütőből, óvatosan vegye ki a formából, és tegye a rácsra, hogy a kéreg ne legyen nedves. Melegen vagy hidegen tálaljuk.