Kefir cupcake kakaóval

A tojásokat széles tálba törjük, és hozzáadjuk a cukrot. A vajat felolvasztjuk, és folyékony formában felöntjük tojással és cukorral. Keverjen össze mindent egy keverővel, kezdje alacsony sebességgel, és fokozatosan növelje a sebességet. Homogén folyékony keveréket kell kapnia cukorkristályok nélkül.

Előzetesen szitáljon lisztet. A folyékony keverékhez adjuk hozzá a szitált liszt és a sütőpor felét. Keverjük össze mindent habverővel, és adjunk hozzá kefirt. Keverjük össze a kefirt a kapott masszával, és adjuk hozzá a maradék lisztet, habverővel alaposan keverjük össze. A kapott tészta egyharmadát szétválasztjuk egy külön tálba.

Keverje össze a kakaót vízzel, amíg homogén masszát nem kap. A kapott masszát a tészta kisebb térfogatú részéhez adjuk. Alaposan keverje össze - ne legyen csomók vagy foltok a kevert tésztából.

Előkészítünk egy sütőedényt, jól megkenjük vajjal vagy növényi olajjal. Ajánlott egy speciális muffinformát használni, amelynek közepén cső van. Ebben a formában a tészta egyenletesen sül, és az így kapott pékáruk nagyon vonzónak tűnnek. Ha azonban nincs ilyen űrlap, akkor bármelyiket használhatja. Ha szilikon formát használ, akkor nem kell kenni semmivel. Öntsük a tészta felét kakaó nélkül az előkészített formába. Kanállal tegyük rá a sötét tésztát, amely részben "megfullad" a világosban. Nem szabad óvatosan kiegyenlíteni a felületet - a tésztát kaotikus módon kakaóval lefektetni, ezáltal mintát képezve a jövő torta vágásán. Ezután óvatosan öntsük a formába a megmaradt világos tésztát, a saját súlya alatt a keverék magától szétterül, és díszes színhatárokat képez.

A formát a leendő tortával 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 45-50 percig sütjük. A cupcake mérete megnő, és aranykéreg borítja. A felületen jellegzetes repedés jelenik meg. Fogpiszkálóval ellenőrizheti a készenlétet, ha a torta közepébe szúrja: ha szárazon jön ki, akkor kész. Ha ragadós tészta maradt, a süteményt tovább kell sütni. Annak érdekében, hogy a felület ne égjen, fedje le a formát fóliával és folytassa a sütést.

Kivesszük a süteményt a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni. Kihűlt állapotban vegyük ki a tortát a formából, szűrőn keresztül szórjuk meg porcukorral. Vágjuk darabokra és tálaljuk.