Cupcake tejföllel mazsolával

Kezdjük a mazsolával: forró vízben jól le kell öblíteni, szét kell válogatni és papírtörlővel kell szárítani. A mazsolát egy tálba tesszük, és a receptliszt teljes mennyiségéből megszórjuk két evőkanál liszttel. Liszttel megszórva a mazsola jobban eloszlik a kész tésztában, és sütés közben nem ül le az aljára.

A tojásokat külön tálba törjük, cukrot öntünk, és keverővel addig verjük, amíg buja és sűrű hab majdnem fehér nem lesz. A tömeg térfogatának jelentősen növekednie kell. Egy jól felvert tojáskeverék minőségi, porózus morzsát ad.

Öntsön tejfölt a tojásos masszába, és óvatosan keverje össze mindent. Csak habverővel megteheti.

Szitálja ki a lisztet, és öntsön részeket a folyékony keverékbe, minden alkalommal keverje fel habverővel vagy keverővel közepes sebességgel. Adjunk hozzá sütőport a liszttel együtt. Sűrű tésztát kell kapnia, amely leesik a kanálról, nem folyik.

A mazsolán van a sor - öntsük a tésztára, és kanállal óvatosan keverjük bele a teljes tömegbe.

A tortaforma előkészítése. A legjobb az egészben, ha ez egy különleges étel, közepén pipával - ebben a formában a torta jobban, gyorsabban sül és esztétikusnak tűnik. De ha nincs ilyen forma, akkor saját belátása szerint vegyen be egyet. Kenje meg a forma felületét olajjal, és tegye bele a tésztát. Figyelembe kell venni, hogy sütés közben a tészta megnő, ezért csak kétharmaddal töltjük ki az űrlapot. A jövő süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 45-50 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizheti a készenlétet, ha a torta közepébe szúrja: ha szárazon jön ki, akkor kész. Ha ragadós tészta maradt, a süteményt tovább kell sütni. Annak érdekében, hogy a felület ne égjen, fedje le a formát fóliával és folytassa a sütést.

Kivesszük a kész süteményt a sütőből, kivesszük a formából, áthelyezzük a rácsra és hagyjuk teljesen kihűlni. Kihűlt állapotban a pékárukat szűrőn megszórjuk porcukorral. Vágjuk darabokra és tálaljuk.