Gyakran fehérjék felhasználásával készítünk ételeket, de a sárgája megmarad, és várja a sorát. Ma úgy döntöttünk, hogy sárgás süteményeket készítünk. A sárgájalapú tészta sűrűnek bizonyul, kanállal ki kell rakni a formákba, és nem a szokásos módon önteni, hanem maguk a muffinok könnyűek, omlósak és enyhén nedvesek. Az ilyen cupcakes könnyen alapul vehető, és megtölthető bármilyen tejszínnel, bogyós vagy gyümölcsös töltelékkel, karamellel vagy főtt sűrített tejjel.