Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Húsvéti sütemények
  3. ➠ Receptek 2021 húsvétjára
  4. ➠ Klasszikus hab a tortához porcukorból és fehérjéből

Klasszikus hab a tortához porcukorból és fehérjéből

0
1368
Konyha orosz
Kalóriatartalom 114 kcal
Adagok 4 port.
Főzési idő 15 perc.
Fehérjék * 5,7 g
Zsírok * 0,1 g
Szénhidrátok* 25,7 g
* 100 grammonként. termék
Klasszikus hab a tortához porcukorból és fehérjéből
Tartalom

A klasszikus fehérjemáz elkészítéséhez tojásfehérje, porcukor, citromsav és keverő kell. A keveréket néhány perc alatt elkészítik, jól besűrűsödik, és nagyon jól néz ki a kész sütemények felületén.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 5 -ből
A tojást feltörjük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától.
lépés 2 5 -ből
A sárgáját nem használjuk tovább, hanem a fehérjét egy kényelmes edénybe öntjük a veréshez. Azonnal hozzáadjuk a porcukrot és a citromsavat.
lépés 3 5 -ből
Bekapcsoljuk a keverőt, és elkezdjük mindent nagy sebességgel keverni. Folytatjuk a habverést. Kiderül egy vastag fehér sűrű massza.
lépés 4 5 -ből
Vigye fel a kész mázat a süteményekre. Különösen sikeresen az ilyen mázból terjedelmes "sapkák" képződnek a pékárukon.
lépés 5 5 -ből
Ügyeljen arra, hogy a bevonat jól megszáradjon, nehogy elkenődjön tálaláskor.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *