itthon
➠ Levesek
➠ Első étkezés
➠ Klasszikus borsóleves füstölt bordával

Klasszikus borsóleves füstölt bordával

378

Konyha orosz

Kalóriatartalom 71,5 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 90 perc

Fehérjék * 2,4 gr.

Zsírok * 6,7 g

Szénhidrátok* 6,9 gr.

Tartalom

Ha borsólevest főz, akkor mindig füstölt bordával. Fényes megjelenése közül csak az egyik azonnal felvidít, és az aroma felkavarja az étvágyat vacsora előtt.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A borsót többször öblítse le hideg vízzel és 2-3 órán át áztassa.

Öntsük a füstölt bordákat vízzel és főzzük 50-60 percig. Ezután távolítsa el a bordákat, és válassza le a húst a csontokról. A megduzzadt borsót tegyük át a húslevesbe, és főzzük 30 percig.

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a szalonnát kockákra vágjuk.

Először a szalonnát száraz serpenyőben aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát. Addig sütjük, amíg a sárgarépa puha lesz.

Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát, és tegyük a fazékba.

Sütéses, apróra vágott húst is adjunk a leveshez, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Addig főzzük a levest, amíg a burgonya kész. Végül adjuk hozzá a babérlevelet, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk a levest lefedve 15-20 percig meredni. A borsóleves tálalása előtt adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket.

Jó étvágyat kívánunk!