itthon
➠ Második fogásos receptek
➠ Második tanfolyam minden nap
➠ Klasszikus julienne gombával és tejföllel a sütőben

Klasszikus julienne gombával és tejföllel a sütőben

1021

Konyha Francia

Kalóriatartalom 232,9 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 11,2 gr.

Zsírok * 18,3 g

Szénhidrátok* 17,8 g

Klasszikus julienne gombával és tejföllel a sütőben

Tartalom

Leggyakrabban megszoktuk, hogy kávézókban és éttermekben csirkével, gombával és hagymával főzött julienne -t főzünk vagy rendelünk. Ma a gomba julienne klasszikus receptjét szeretnénk ajánlani Önnek. Szárított vargányából készült, amely a julienne -nek a vadon termő gombák különleges aromáját adja. Próbálja meg főzni a julienne -t a receptünk szerint, és új ízt fedez fel egy már ismerős ételből.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Helyezze a szárított gombát egy kis serpenyőbe, töltse fel forró vízzel és hagyja 30 percig, majd tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel a vizet, és forralja fel a gombát 5-7 percig.

A főtt gombát szűrőedénybe tesszük, majd papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a nedvességet. Ezután a gombát vékony szeletekre vágjuk.

A lisztet egy száraz, előmelegített serpenyőbe öntjük, és aranybarnára sütjük. Ezután a vaj felét hozzáadjuk a liszthez, alacsony lángon feloldjuk, és elkeverjük a liszttel.

Adjunk hozzá tejfölt egy lisztet és vajat tartalmazó serpenyőbe, és kevergetve melegítsük fel a mártást, amíg sűrű állagot nem kapunk.

A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és megmossuk, a hagymát apró kockákra, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. A hagymát és a fokhagymát vajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. Ezután a hagymát fokhagymával és gombával küldjük a serpenyőbe a mártáshoz, adjunk hozzá fűszereket és jól keverjük össze.