itthon
➠ Második fogásos receptek
➠ Második tanfolyam minden nap
➠ Klasszikus julienne csirkével, gombával és tejszínnel a sütőben

Klasszikus julienne csirkével, gombával és tejszínnel a sütőben

920

Konyha Francia

Kalóriatartalom 192,4 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 50 perc

Fehérjék * 10,2 g

Zsírok * 13,7 g

Szénhidrátok* 20 gr.

Klasszikus julienne csirkével, gombával és tejszínnel a sütőben

Tartalom

A Julienne egy francia konyha étel, amely arról kapta a nevét, hogy az ételeket csíkokra vágják. A klasszikus julienne főtt csirkefiléből, pirított hagymából és sült gombából áll, amelyeket tejszínnel, liszttel és fűszerekkel készített krémes szószban sütnek. Julienne -t kis tepsiben sütjük a sütőben, étvágygerjesztő sajtkéreg alatt.

Hozzávalók

Főzés folyamata

A csirkefilét hideg folyó vízben megmossuk, eltávolítjuk a filmeket és apró kockákra vágjuk. A filét növényi olajjal előmelegített serpenyőben elterítjük, és puhára sütjük.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát egy serpenyőbe tesszük, és növényi olajban aranybarnára sütjük.

A gombát megmossuk és konyharuhára tesszük, hogy kiszáradjanak a vízből. Ezután vágja fel a gombát vékony szeletekre, és közepes lángon pirítsa, amíg a nedvesség elpárolog.

Keverjük össze a hagymát és a gombát, pirítsuk 1-2 percig, majd küldjük az apróra vágott csirkefilét a serpenyőbe, keverjük össze és pároljuk alacsony lángon 3-4 percig, majd vegyük le a tűzről.

A vajat egy előmelegített serpenyőbe tesszük, alacsony lángon feloldjuk, és hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük és 2-3 percig sütjük. Ezután kis adagokban adjunk hozzá tejszínt, miközben folyamatosan keverjük a masszát, hogy ne legyen csomó.

Adjuk hozzá a mártást a fő hozzávalókhoz, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a szerecsendiót és jól keverjük össze.

A julienne -t kirakjuk a formákba, megszórjuk finomra reszelt sajttal, és 180 fokos sütőben 20 percig sütjük. A kész julienne -t kivesszük a sütőből, és az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!