Klasszikus choux tészta mantihoz
0
588
Konyha
ázsiai
Kalóriatartalom
150,6 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
20 perc.
Fehérjék *
9 gr.
Zsírok *
8,5 gr.
Szénhidrátok*
27,1 gr.
Egy jó manti tésztának elég rugalmasnak és keménynek kell lennie. Jól ki kell gördülnie és könnyen tapadnia kell. Kényelmes ilyen tésztával dolgozni, és biztos lehet benne, hogy a manti szép és ízletes lesz. Kínálunk egy receptet a tésztához puding módszerrel - ugyanaz a rugalmasság és ragacsosság van jelen a liszt forró feldolgozásának szakasza miatt. Ugyanakkor a massza rugalmas, és nem tapad a kezekhez hengerlés közben.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A tojást a lisztes masszával először kanállal összekeverjük, majd kezünkkel munkába állunk. Addig gyúrjuk, amíg a tészta el nem szívja az összes lisztet, és homogén, sima, hajlékony, de rugalmas nem lesz. A kész tésztából golyót formázunk, letakarjuk szalvétával, hogy a felület ne száradjon ki, és egy órán át szobahőmérsékleten hagyjuk. Ezt követően a tésztát a liszttel enyhén megszórt felületen kinyújthatjuk, és formázott palástot készíthetünk.
Jó étvágyat kívánunk!