itthon
➠ Üres darabok a télre
➠ Eper nyersdarabok télre
➠ Eper cukorral, főzés nélkül a hűtőszekrényben télen

Eper cukorral, főzés nélkül a hűtőszekrényben télen

1557

Konyha Világ

Kalóriatartalom 286 kcal

Adagok 1,5 l.

Főzési idő 210 perc

Fehérjék * 1 gr.

Zsírok * 0,5 gr.

Szénhidrátok* 69,9 g

Eper cukorral, főzés nélkül a hűtőszekrényben télen

Tartalom

Ezt a módszert a szamóca téli betakarítására általában a legegyszerűbbnek és legkényelmesebbnek tartják, mivel a bogyó sokáig megőrzi a friss eper ízét és aromáját, de csak nagy hűtőszekrényre van szükség. Az epret daráljuk burgonyapürével, vagy turmixgéppel, de ebben az esetben folyékony lesz. A cukorral készült eper főzés nélkül jól tárolható a hűtőszekrényben akár 6 hónapig.

Hozzávalók

Eper 1 kg Kristálycukor 1 kg

Főzés folyamata

Az epret jól öblítse le folyó víz alatt, és távolítsa el a csészelevelet. Ezután szárítsa meg a bogyókat papírtörlővel, és tegye át egy mély tálba. Öntsük a számított cukormennyiséget a bogyókra. Az eper és a cukor aránya ennél az elkészítési módnál 1: 1, különben a lekvár erjedni fog.

Vágja az epret cukorral tetszőleges módon. Ezután fedje le az edényeket szalvétával, és hagyja 3 órán át. Erre az időre van szükség ahhoz, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ez idő alatt többször keverje meg az epret egy fakanállal.

Bármilyen módon, lehetőleg száraz, sterilizálja az üvegeket. Az ilyen lekvárt közönséges műanyag fedél alatt tárolhatja, ezért forralja le forrásban lévő vízzel. 3 óra múlva öntsük az eperlekvárt az előkészített üvegekbe.